まぐろのみやこ
お店がはす向かいに並んでいる
そ の 丁度真ん中で
↓ ↓ ↓
ついに まつりが始まった
あぁ・・・ 血が騒ぐ まつりの血が騒ぐ〜！
もう、 ガマン ならねぇ。。
2号店を 緊急閉店した。 (^^)
さぁ！ ビールだ！ ビールだ！
テレビ史上初！ SMAPに完全極秘で制作
テレビ史上初！ だそうです。 （笑
SMAPに完全極秘で制作された
「ドッキリドラマ」が7月1日に
テレビ朝日で放送されるそうです。
で、その番組の監督・脚本編集を務めた
「友寄」さんがインタビューで
「ロケでテレビ人生最高にしんどい思いをした
スタッフの頑張り次第でいいものが作れる
ということを実感しました
こんな番組は二度とないし、マネもしないと思います。」
と、
いっておられますが、
「友寄」さん
あなた同じことを
「黄金伝説・マグロ１匹食べ尽くす」
でやられていませんでしたか？？
あのとき一緒にマンションに雑魚寝して
番組製作に関わったマグロ屋としては、
あなたは
「この先またとんでもない番組を創ってしまう」
で、また同じことを云う。って確信していますよ！
友寄さん。 おめでとう！ (^^)/
SMAPに完全極秘で制作された
「ドッキリドラマ」が7月1日に
テレビ朝日で放送されるそうです。
で、その番組の監督・脚本編集を務めた
「友寄」さんがインタビューで
「ロケでテレビ人生最高にしんどい思いをした
スタッフの頑張り次第でいいものが作れる
ということを実感しました
こんな番組は二度とないし、マネもしないと思います。」
と、
いっておられますが、
「友寄」さん
あなた同じことを
「黄金伝説・マグロ１匹食べ尽くす」
でやられていませんでしたか？？
あのとき一緒にマンションに雑魚寝して
番組製作に関わったマグロ屋としては、
あなたは
「この先またとんでもない番組を創ってしまう」
で、また同じことを云う。って確信していますよ！
友寄さん。 おめでとう！ (^^)/
ああっ！！ 冷蔵庫が・・・
冷蔵庫が 効かない。
只今室温と同じ温度を記している・・・(-_-)
メーカーさんに来ていただいた。
修理に14万円。。。
しばらくアタマを冷やそう。←冷蔵庫でか？？
↑
そうでなくって…
落ち着いて考えるの！
対策（案）
１：使用していない冷凍庫の温度設定を最弱にしてみる。
２：冷蔵庫へ製氷機の氷を入れ続ける。
３：右往左往する。
４：取りあえず買い換えたらいくらか訊いてみる。
さて。 どうすんべ・・・ (^_^;)
只今室温と同じ温度を記している・・・(-_-)
メーカーさんに来ていただいた。
修理に14万円。。。
しばらくアタマを冷やそう。←冷蔵庫でか？？
↑
そうでなくって…
落ち着いて考えるの！
対策（案）
１：使用していない冷凍庫の温度設定を最弱にしてみる。
２：冷蔵庫へ製氷機の氷を入れ続ける。
３：右往左往する。
４：取りあえず買い換えたらいくらか訊いてみる。
さて。 どうすんべ・・・ (^_^;)
嬉しいご縁に感謝です。
「ミキハウス」さんから
エコトートバッグを頂戴致しました。
抽選で１名様にプレゼントいたします。
応募期間2010年5月10日～5月31日
さ
ら
に
応募したついでにメールマガジン購読で
http://www.good-maguro.jp/pr.html
「 扇子無料券 」を差し上げています。 (^^)/
「 扇子無料券 」のもらい方は
メルマガでご案内しております。 (^^)
お得な情報や
ためになるスーパー利用術
など楽しく読みやすいメルマガです。
お気軽に応募してね。
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50歳のおっちゃん
こんにちは！ マグロのみやこ タカハシ
50歳のおっちゃんでっす！
ことしの夏。
絶対ポケットに
忍ばせたいアイテム。
・
・
・
・
せっかくなので
みんなの分も造りました。 (^^)/
↓ ↓ ↓
みやこオリジナル扇子
鮪みやこ maguroshow.com
欲しいひとは こちらで売っています。
↓ ↓ ↓
http://m3.rakuten.co.jp/miyako/10001668/%252310001668/-/2/000000/000000/00/000000/
が、
「ミキハウス」
エコトートバッグを抽選で１名様にプレゼント
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「 扇子無料券 」差し上げていまっす。 (^^)/
50歳のおっちゃんでっす！
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父の日ギフトに！
えぇっ！
もう「父の日用に注文しちゃった」けど…
みやこの○○無料で欲しいぞ！
・・・って云うひと。
ご連絡くださ〜い。 (^^)/
父の日 新鮮 マグロを
冷蔵 でおとどけします
▽つがる海峡大間産 天然本マグロ「中トロ」
北大西洋産 天然本マグロ「大トロ」セット
http://www.rakuten.co.jp/miyako/789863/
▽ご贈答に 本マグロ セット 解凍作業不要 が決めて！
http://item.rakuten.co.jp/miyako/c/0000000332/
もう「父の日用に注文しちゃった」けど…
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みやこ市川店改修工事
いつもご愛顧いただき
誠にありがとうございます。
６月1日・2日は
「まぐろのみやこ市川店」は
よりよいお店を目指して
店舗改装工事を行います。
工事内容は店舗正面へ
サッシドア(引き戸）を増設致します。
これにより
※外からお店の中が見える様になります。
※「本日の特売」が見やすくなります。
※雨の日にもお買い物しやすくなります。
ご迷惑おかけ致しますが
何卒ご協力お願い致します。<(_ _)>
誠にありがとうございます。
６月1日・2日は
「まぐろのみやこ市川店」は
よりよいお店を目指して
店舗改装工事を行います。
工事内容は店舗正面へ
サッシドア(引き戸）を増設致します。
これにより
※外からお店の中が見える様になります。
※「本日の特売」が見やすくなります。
※雨の日にもお買い物しやすくなります。
ご迷惑おかけ致しますが
何卒ご協力お願い致します。<(_ _)>
JRの切符はやっぱり窓口で買おう
６月５日、新潟の大手企業様にて
マグロ解体ショーへ行きます。
前回、関越地操車道で事故渋滞に
巻き込まれた。なので今回は
「マグロ職人は新幹線で向かう」
ことにした。
電車のチケット取りました。
先ず検索エンジンで調べてから
電車のチケットを取るのですが、
↑
このサービスがなかったら
ネットからJRのチケットを取る人いない！
と強く思うのでした。
JRのサイトは大変調べにくい。
そして
気が利いていない。
例えば「全席禁煙」の車両に
「禁煙」と「喫煙」の選択があり、
「喫煙」が選べて、先へ進める。
そして、最後に「選択できないから最初からやり直し」
と云われるが、なにが駄目なのかの明記がない。とか
電車の名前でチケット取るが実際駅の案内放送では
路線名・進行方向名の後電車名がアナウンスされる。が
チケット取った時点では路線名・進行方向名が無いので
再確認しなければならないが、JRのサイトではそういう
確認で検索ができない。ので検索エンジンで調べ直す。
何度も最初からやり直しさせられる。
まぁ。。使いにくいにも程がある。
これを一度味わったら、もう行かないと思う。
多くの人が直接駅の窓口でチケットを購入している理由
わかりました。 (^^;)
マグロ解体ショーへ行きます。
前回、関越地操車道で事故渋滞に
巻き込まれた。なので今回は
「マグロ職人は新幹線で向かう」
ことにした。
電車のチケット取りました。
先ず検索エンジンで調べてから
電車のチケットを取るのですが、
↑
このサービスがなかったら
ネットからJRのチケットを取る人いない！
と強く思うのでした。
JRのサイトは大変調べにくい。
そして
気が利いていない。
例えば「全席禁煙」の車両に
「禁煙」と「喫煙」の選択があり、
「喫煙」が選べて、先へ進める。
そして、最後に「選択できないから最初からやり直し」
と云われるが、なにが駄目なのかの明記がない。とか
電車の名前でチケット取るが実際駅の案内放送では
路線名・進行方向名の後電車名がアナウンスされる。が
チケット取った時点では路線名・進行方向名が無いので
再確認しなければならないが、JRのサイトではそういう
確認で検索ができない。ので検索エンジンで調べ直す。
何度も最初からやり直しさせられる。
まぁ。。使いにくいにも程がある。
これを一度味わったら、もう行かないと思う。
多くの人が直接駅の窓口でチケットを購入している理由
わかりました。 (^^;)
包丁の種類 ハム切り
まぐろのプロが使う道具
包丁は用途別に使用する
ハム切り包丁 （ 左から２番目 ）
その名のとおり ハム切り専用の包丁
特徴：刃身は薄い 刃渡りは長い
刃幅はふつう にぎり手は洋牛刀
平たく云うと「 極端に刃渡りの長い洋牛刀 」
この包丁は「生マグロをわぎり」にする際に使用。
生肉を一定の幅に切るための包丁、その用途は同じ。
もしも、流通量が生マグロの方が多ければ
名前は「生（マグロ）切り」
にぎり手は和式包丁（写真：一番左）になっていたはず。(^^;)
包丁は用途別に使用する
ハム切り包丁 （ 左から２番目 ）
その名のとおり ハム切り専用の包丁
特徴：刃身は薄い 刃渡りは長い
刃幅はふつう にぎり手は洋牛刀
平たく云うと「 極端に刃渡りの長い洋牛刀 」
この包丁は「生マグロをわぎり」にする際に使用。
生肉を一定の幅に切るための包丁、その用途は同じ。
もしも、流通量が生マグロの方が多ければ
名前は「生（マグロ）切り」
にぎり手は和式包丁（写真：一番左）になっていたはず。(^^;)
トリトン
・
船橋市内に
「 海 神 」（かいじん）
という町がある。
「海の神＝トリトン」
なんてステキな地名！！
だ
が
英語表記には気をつけろ
「TORITON」
ではない
→「TRITON」
GO! GO! トリ トーン♪ (^^)/
船橋市内に
「 海 神 」（かいじん）
という町がある。
「海の神＝トリトン」
なんてステキな地名！！
だ
が
英語表記には気をつけろ
「TORITON」
ではない
→「TRITON」
GO! GO! トリ トーン♪ (^^)/
包丁の種類
包丁は切る道具。
だから用途によって種類があります。
特にお魚系で仕事用ですと
なんでこんな形やねん！
・・・って突っ込みたくなる変な包丁満載です。(^^;)
名前がついていない包丁もたくさんあります。
その場合は「用途」を言うと「あぁ・・・あれね。」
と云ってサッと「それ」が出てきます。
↑
だ か ら あれ これ じゃわからん！ って… (^^;)
↑
いいんです。それがプロの道具。
お互いが通じてていれば充分。(^_^)
プロの使う本マグロ ですが
解りやすく解説しています。
http://www.good-maguro.jp/
だから用途によって種類があります。
特にお魚系で仕事用ですと
なんでこんな形やねん！
・・・って突っ込みたくなる変な包丁満載です。(^^;)
名前がついていない包丁もたくさんあります。
その場合は「用途」を言うと「あぁ・・・あれね。」
と云ってサッと「それ」が出てきます。
↑
だ か ら あれ これ じゃわからん！ って… (^^;)
↑
いいんです。それがプロの道具。
お互いが通じてていれば充分。(^_^)
プロの使う本マグロ ですが
解りやすく解説しています。
http://www.good-maguro.jp/
泣きの電話
家の高３の子ども、
ベスト(チョッキ）を通販で買ったのだが
サイズ間違えた。
小さかったらしい
で、、、「どうしよう？」 と訪ねてきた
わたし「 そりゃ自己責任だね諦めて反省しなさい 」
家内 「 あんた。 この前ユニクロでもサイズ間違えて
たじゃん。身体は大きくなるんだよ。学習しなさい！ 」
（ っぷぷ。。 確かに… こいつはバレー部。
毎日部活やってりゃ、胸も肩も筋肉付くよね〜。 ）
バカ発見！ もちろん。 突き放してやった。
（いかんいかん。このままにするわけにはいかん！て、
ネットショップの子どもが返品出したらあかんやろ。）
そ
し
て
数日後、
「 交換してくれることになった 」と報告してきた。
どうやらお店へ泣きの電話を入れたらしい。
お店の方。ほんまにすいませんです。<(_ _)>
子どもと
「お店は快く交換に応じてくれたけど
同じ商売を営むものとして申し訳ないね」
と話し合いしましたよ。えぇ、こんこんと・・・
ベスト(チョッキ）を通販で買ったのだが
サイズ間違えた。
小さかったらしい
で、、、「どうしよう？」 と訪ねてきた
わたし「 そりゃ自己責任だね諦めて反省しなさい 」
家内 「 あんた。 この前ユニクロでもサイズ間違えて
たじゃん。身体は大きくなるんだよ。学習しなさい！ 」
（ っぷぷ。。 確かに… こいつはバレー部。
毎日部活やってりゃ、胸も肩も筋肉付くよね〜。 ）
バカ発見！ もちろん。 突き放してやった。
（いかんいかん。このままにするわけにはいかん！て、
ネットショップの子どもが返品出したらあかんやろ。）
そ
し
て
数日後、
「 交換してくれることになった 」と報告してきた。
どうやらお店へ泣きの電話を入れたらしい。
お店の方。ほんまにすいませんです。<(_ _)>
子どもと
「お店は快く交換に応じてくれたけど
同じ商売を営むものとして申し訳ないね」
と話し合いしましたよ。えぇ、こんこんと・・・
生きる道を選ぶ
数学の授業参観で
実社会に出たときどうするか？ を学んだ。
新たな課題（問題）が発生したとき。
課題を乗り越える(クリアする）ことを前提として。 (^^)
１）基本の考え方（通常の方程式）をあてはめて解く。
オーソドックス、時間(労力）はかかるが確実に問題を解決できる。
逆に見れば人海戦術で高度な（技能・知能）は不要。
２）問題を先ずあらゆる方向から探る。初期段階で基本方程式に
気付くが、新たな解決方法を探り生み出す。または
基礎を応用して今までにない方法で問題を解決する。
強く深く考える事と無数のアイディアが必要。博打的である。
１）を努力型 というなら（２）は天才 と云える。が
良く考えてみると、基本がしっかりある上で更に強く考え、
あきらめずに次のアイディアを生み出している。
数学の先生は「基本の解き方」と「新しい解き方」
この二つの解き方を教えた後、応用問題を１問だした。
そして、
（１）で解いたか
（２）で解いたかを挙手させた
10％の生徒が（２）で問題を解いていた。
先生は
基本通りに地道に時間をかけて答えを導き出す方法。と
視点を変えて自ら方程式をつくってみる方法。
２種類の（生きる）みちがある。
君たちは好きな方選べば良いんだよ。
とおっしゃった。
数学の授業に人生哲学を練り込む先生。 ステキ！ (^^)
実社会に出たときどうするか？ を学んだ。
新たな課題（問題）が発生したとき。
課題を乗り越える(クリアする）ことを前提として。 (^^)
１）基本の考え方（通常の方程式）をあてはめて解く。
オーソドックス、時間(労力）はかかるが確実に問題を解決できる。
逆に見れば人海戦術で高度な（技能・知能）は不要。
２）問題を先ずあらゆる方向から探る。初期段階で基本方程式に
気付くが、新たな解決方法を探り生み出す。または
基礎を応用して今までにない方法で問題を解決する。
強く深く考える事と無数のアイディアが必要。博打的である。
１）を努力型 というなら（２）は天才 と云える。が
良く考えてみると、基本がしっかりある上で更に強く考え、
あきらめずに次のアイディアを生み出している。
数学の先生は「基本の解き方」と「新しい解き方」
この二つの解き方を教えた後、応用問題を１問だした。
そして、
（１）で解いたか
（２）で解いたかを挙手させた
10％の生徒が（２）で問題を解いていた。
先生は
基本通りに地道に時間をかけて答えを導き出す方法。と
視点を変えて自ら方程式をつくってみる方法。
２種類の（生きる）みちがある。
君たちは好きな方選べば良いんだよ。
とおっしゃった。
数学の授業に人生哲学を練り込む先生。 ステキ！ (^^)
好きな方選べば良いんだよ
こどもの高校の授業参観へ行って来た。
えーと、。。「数Ⅱの円と直線」を選んだ。
※こどものクラスではなかった。
がはは・・・ ボクが学ぶのだ！ (^o^)
はて・・・授業が面白いのは年のせいだろうか？
円と直線についての計算式を導き出す授業だった。
基本の考え方（通常の方程式）をあてはめて解く。
応用、設問を図形に書きだしてその図形からの視点で
計算式を生み出してみる。
図形を元にして導き出した式を振り返る。
と「途中の式が不要」と気付く。
先生は
基本通りに地道に時間をかけて答えを導き出す方法。と
視点を変えて自ら方程式をつくってみる方法、２種類の
みちがある。 君たちは好きな方選べば良いんだよ。
とおっしゃっていた。 ほほぅ (^^)
えーと、。。「数Ⅱの円と直線」を選んだ。
※こどものクラスではなかった。
がはは・・・ ボクが学ぶのだ！ (^o^)
はて・・・授業が面白いのは年のせいだろうか？
円と直線についての計算式を導き出す授業だった。
基本の考え方（通常の方程式）をあてはめて解く。
応用、設問を図形に書きだしてその図形からの視点で
計算式を生み出してみる。
図形を元にして導き出した式を振り返る。
と「途中の式が不要」と気付く。
先生は
基本通りに地道に時間をかけて答えを導き出す方法。と
視点を変えて自ら方程式をつくってみる方法、２種類の
みちがある。 君たちは好きな方選べば良いんだよ。
とおっしゃっていた。 ほほぅ (^^)
授業参観
こどもの高校の授業参観へ行って来た。
えーと、。。「数Ⅱの円と直線」を選んだ。
※こどものクラスではなかった。
がはは・・・ ボクが学ぶのだ！ (^o^)
はて・・・授業が面白いのは年のせいだろうか？
基本の考え方、応用、別の視点でも導き出せる・・・実に面白い。
えーと、。。「数Ⅱの円と直線」を選んだ。
※こどものクラスではなかった。
がはは・・・ ボクが学ぶのだ！ (^o^)
はて・・・授業が面白いのは年のせいだろうか？
基本の考え方、応用、別の視点でも導き出せる・・・実に面白い。
授業参観
5月22日（土）は子どもの学校の授業参観日。
学校から配布された資料によると
8時45分〜3時すぎまで丸１日のスケジュール。
これは、しゃんしゃん手拍子ではない。
本気の気合い がビシビシ伝わってくる。
教育とはなにか！
子どもとはなにか！
親とはなにか！
学校とは！
地域とは！
（すべてに関わる）わたしたちが目指すものとは！
しっかり受け止め、学んで来ます。
追記：子どもは公立高校の3年生。
学校から配布された資料によると
8時45分〜3時すぎまで丸１日のスケジュール。
これは、しゃんしゃん手拍子ではない。
本気の気合い がビシビシ伝わってくる。
教育とはなにか！
子どもとはなにか！
親とはなにか！
学校とは！
地域とは！
（すべてに関わる）わたしたちが目指すものとは！
しっかり受け止め、学んで来ます。
追記：子どもは公立高校の3年生。
やがらー
通販でしか買えない
「やがちゃんキムチ」から出た
ラー油 「やがらー」
ださいネーミングだがメチャ旨い。
流行の桃屋の「ラー油」を食べたのが
ことの発端、
なるほど食べるラー油は新しい感覚で善いです。
だけど、
桃屋のラー油の
「焦げの苦み？」とか
「合成甘味料の甘い味」とか
「舌にベッタリ張り付く感が」…。
なので探して見たら、
職人手作りのラー油「やがらー」って
頑固丸出しの名前と
手作り感満載のサイトが妙に良い味。(笑
http://bit.ly/ahizDM
この「やがらー」どんなお料理にも合う。
なので、気がついたらなくなってしまった。
ちなみにボクは直接お店「やがちゃんキムチ」へ買いに行ってます。(^^)
「やがちゃんキムチ」から出た
ラー油 「やがらー」
ださいネーミングだがメチャ旨い。
流行の桃屋の「ラー油」を食べたのが
ことの発端、
なるほど食べるラー油は新しい感覚で善いです。
だけど、
桃屋のラー油の
「焦げの苦み？」とか
「合成甘味料の甘い味」とか
「舌にベッタリ張り付く感が」…。
なので探して見たら、
職人手作りのラー油「やがらー」って
頑固丸出しの名前と
手作り感満載のサイトが妙に良い味。(笑
http://bit.ly/ahizDM
この「やがらー」どんなお料理にも合う。
なので、気がついたらなくなってしまった。
ちなみにボクは直接お店「やがちゃんキムチ」へ買いに行ってます。(^^)
★口蹄疫被害に対する義援金募集★
★口蹄疫被害に対する義援金募集★
宮崎県・ゆうちょ銀行口座へ
（詳細はこちら）⇒ http://bit.ly/b8xYca
新宿南口の宮崎物産館でも出来ます
http://twitpic.com/1osgv4
楽天市場のまち楽宮崎ページにて、
口蹄疫被害に対する義援金募集への
リンクを追加致しました。
http://event.rakuten.co.jp/area/miyazaki/
宮崎県・ゆうちょ銀行口座へ
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新宿南口の宮崎物産館でも出来ます
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楽天市場のまち楽宮崎ページにて、
口蹄疫被害に対する義援金募集への
リンクを追加致しました。
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お魚・ミニ知識 【 うに 】
もてる男のお魚・ミニ知識
【 魚屋店頭 】
【 うに 】
これから夏が旬でおいしい。
ポイント：あれば殻付きを選ぶ。
足が速いので国産で新鮮なウニなら
産地は全く関係なし、見つけたら即買うべし。
無添加のウニは甘みがぜんぜん違います。
http://www.good-maguro.jp/
【 魚屋店頭 】
【 うに 】
これから夏が旬でおいしい。
ポイント：あれば殻付きを選ぶ。
足が速いので国産で新鮮なウニなら
産地は全く関係なし、見つけたら即買うべし。
無添加のウニは甘みがぜんぜん違います。
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マグロの 「産地表示」
もてる男のマグロ・ネタ話
【 産地表示 】
マグロ委員会の産地区分は
「北太平洋」と
「北大西洋（地中海を含む）」の二つ
だが、
日本国内では
「大間・竜飛」
「気仙沼・塩釜」
「勝浦・銚子」
「沼津・清水」
など、水揚げ港別で表示される。
但し、
「まぐろのみやこ 築地場外市場店」
と
「まぐろのみやこ 市川店」 は産地ではない。 （笑
http://www.good-maguro.jp/
【 産地表示 】
マグロ委員会の産地区分は
「北太平洋」と
「北大西洋（地中海を含む）」の二つ
だが、
日本国内では
「大間・竜飛」
「気仙沼・塩釜」
「勝浦・銚子」
「沼津・清水」
など、水揚げ港別で表示される。
但し、
「まぐろのみやこ 築地場外市場店」
と
「まぐろのみやこ 市川店」 は産地ではない。 （笑
http://www.good-maguro.jp/
マグロの種類「素材」と「加工食品」
もてる男のマグロ・ネタ話
【 加工品 】
マグロには「無添加素材」と「加工品」がある。
加工品とはマグロをパックの時、
防腐剤・発色剤・着色料などを添加し
冷凍した冷凍加工食品。
腐らず色も変わらないが味がない。
スーパーなどで売られている
お弁当・お総菜にも原材料を明記する義務があるので
「お寿司にぎりパック」のマグロが「素材」なのか
「添加物注入した冷凍加工食品」なのかを
パックのウラ面などに表記された「使用原材料」で
確認することができます。
http://www.good-maguro.jp/
【 加工品 】
マグロには「無添加素材」と「加工品」がある。
加工品とはマグロをパックの時、
防腐剤・発色剤・着色料などを添加し
冷凍した冷凍加工食品。
腐らず色も変わらないが味がない。
スーパーなどで売られている
お弁当・お総菜にも原材料を明記する義務があるので
「お寿司にぎりパック」のマグロが「素材」なのか
「添加物注入した冷凍加工食品」なのかを
パックのウラ面などに表記された「使用原材料」で
確認することができます。
http://www.good-maguro.jp/
スーパーでメバチマグロのお刺身を賢く買う
スーパーでメバチマグロのお刺身を賢く買うには？
メバチマグロの特徴：
色身が濃いものと薄めのものがある。
色身が濃いもの程味がはっきりしている。
魚体が大きく脂が乗っているもの（市場で上バチと呼ばれる）は
品質の高さで本マグロに勝るものも多い。
上バチマグロ本マグロに比べてトロ（脂）がしつこくなく酸味もない。
とても上品で高級な味わい。マグロの味メインで利用される寿司ネタより
多種の料理の一部「高級和食食材」として価値（料理人の評価）が高い
トロ（脂）から赤身にかけてのグラデーションが美しい。
スーパーでは一般に冷凍を解答したもの（赤身の魚）なので
色見が同じならスジ目の少ない方を選ぶ。食べたときに
スジがお口にあたらないので滑らかな食感を楽しめます。
メバチマグロは、春（３月）と秋（10月）が旬でおいしい。なので
その時期に「生のメバチマグロ」が並んでいたら迷わず食べましょう。
【 スーパー 生のマグロは安いときしか並ばない 】←絶対です。
http://bit.ly/8Yvskn
メバチマグロの特徴：
色身が濃いものと薄めのものがある。
色身が濃いもの程味がはっきりしている。
魚体が大きく脂が乗っているもの（市場で上バチと呼ばれる）は
品質の高さで本マグロに勝るものも多い。
上バチマグロ本マグロに比べてトロ（脂）がしつこくなく酸味もない。
とても上品で高級な味わい。マグロの味メインで利用される寿司ネタより
多種の料理の一部「高級和食食材」として価値（料理人の評価）が高い
トロ（脂）から赤身にかけてのグラデーションが美しい。
スーパーでは一般に冷凍を解答したもの（赤身の魚）なので
色見が同じならスジ目の少ない方を選ぶ。食べたときに
スジがお口にあたらないので滑らかな食感を楽しめます。
メバチマグロは、春（３月）と秋（10月）が旬でおいしい。なので
その時期に「生のメバチマグロ」が並んでいたら迷わず食べましょう。
【 スーパー 生のマグロは安いときしか並ばない 】←絶対です。
http://bit.ly/8Yvskn
スーパーでキハダマグロを賢く買う
スーパーでキハダマグロのお刺身を賢く買うには？
キハダマグロの特徴：
色身が薄い。
味がぼんやり。
身は比較的柔らかい。
トロ（脂）は魚身体全体にうすく乗る
（身に脂が染みこむイメージなので
色がぼやんとしている方がおいしいです）
色見が同じならスジ目の少ない方が食べたときに
スジがお口にあたらないので滑らかな食感を楽しめます。
4-6月と9-10月が旬で旨い。
基本、安いときしか並ばないので
見つけたらガッツリ喰いましょう。
http://bit.ly/8Yvskn
キハダマグロの特徴：
色身が薄い。
味がぼんやり。
身は比較的柔らかい。
トロ（脂）は魚身体全体にうすく乗る
（身に脂が染みこむイメージなので
色がぼやんとしている方がおいしいです）
色見が同じならスジ目の少ない方が食べたときに
スジがお口にあたらないので滑らかな食感を楽しめます。
4-6月と9-10月が旬で旨い。
基本、安いときしか並ばないので
見つけたらガッツリ喰いましょう。
http://bit.ly/8Yvskn
1967年 開運橋のたもとで 秘密基地
タカハシ。
盛岡駅前のアパートに父母と住んでいました。
写真左の緑地、昔は草ボウボウの河川敷が遊び場。
写真 左手前、橋のたもとから一つ目の橋脚の下（遊歩道）
に、いわゆる乞食の方の集落がありました。
建物はコテージのようになっており共同井戸もあった。
1967年。
ボクはその乞食（いわゆる）の方の家が映画の
看板でつくられた壁だけの家であることに気づいた。
「青天井」である。
だが、その天井の数メートル上に開運橋がある。
超重量鉄骨製、台風にもビクともしない天井なのだ。
設計理論的には「西部ドーム」と云える。
その天井を見ていたたボクは…
あっ。。。
鉄骨組みの枠の間に板を渡せばボックスになるっ！
自分だけの秘密基地を作れるかもしれない。
でもそこは乞食の方の吹き抜けの家の屋根裏である。
ひとの家の中に勝手に「秘密基地」はつくれない。
第一、それでは「秘密基地」にならないのだ。
なので作戦を対岸の鉄骨組みの枠と決める。
ここは「木伏し」対岸は材木町である。
板切れには不自由しない。
この計画は絶対にひとりで進行しなければならない。
親は当然、友だちもガールフレンドの○○○ちゃんにも内緒だ。
学校帰り、板切れを拾って少しずつ秘密基地をつくる。
もちろんおやつはここ、家で食べたのでは味けない。
サンダース軍曹愛用のサブマシンガンは必須アイテム。
棒切れと釘を拾い石金づちでこしらえた。
【ひとりコンバットごっこ】 たのしい！
対岸へ攻め込むストーリー満載！ (^^)/
せっかくなので同級生をひとり誘った。
そしたら…あっという間に広まってしまった。 (>_<)
他のクラスの子にも。。。更に上級生にも伝わってしまう。。。
にわか人気者扱いされたが基地に行きたい人が多く、
それをうまく捌けず収集がつかなくなってしまった。 (>_<)
で、結局上級生に基地の使用権利を奪われた。だが、
同級生にはそんな理由が通らず右往左往するだけだった。
数日後、同級生の誰かが先生に「基地へ公平に行ける様に
して欲しい」と訴えたらしい…
万事休す。
放課後、現場検証が行われた。
そして…ボクは「首謀者」及び「犯人」となる。
程なく学校から秘密基地の撤去命令が下った。 (-_-)
2010年
開運橋は現在も当時と変わっていない。 (^_^)v
盛岡駅前のアパートに父母と住んでいました。
写真左の緑地、昔は草ボウボウの河川敷が遊び場。
写真 左手前、橋のたもとから一つ目の橋脚の下（遊歩道）
に、いわゆる乞食の方の集落がありました。
建物はコテージのようになっており共同井戸もあった。
1967年。
ボクはその乞食（いわゆる）の方の家が映画の
看板でつくられた壁だけの家であることに気づいた。
「青天井」である。
だが、その天井の数メートル上に開運橋がある。
超重量鉄骨製、台風にもビクともしない天井なのだ。
設計理論的には「西部ドーム」と云える。
その天井を見ていたたボクは…
あっ。。。
鉄骨組みの枠の間に板を渡せばボックスになるっ！
自分だけの秘密基地を作れるかもしれない。
でもそこは乞食の方の吹き抜けの家の屋根裏である。
ひとの家の中に勝手に「秘密基地」はつくれない。
第一、それでは「秘密基地」にならないのだ。
なので作戦を対岸の鉄骨組みの枠と決める。
ここは「木伏し」対岸は材木町である。
板切れには不自由しない。
この計画は絶対にひとりで進行しなければならない。
親は当然、友だちもガールフレンドの○○○ちゃんにも内緒だ。
学校帰り、板切れを拾って少しずつ秘密基地をつくる。
もちろんおやつはここ、家で食べたのでは味けない。
サンダース軍曹愛用のサブマシンガンは必須アイテム。
棒切れと釘を拾い石金づちでこしらえた。
【ひとりコンバットごっこ】 たのしい！
対岸へ攻め込むストーリー満載！ (^^)/
せっかくなので同級生をひとり誘った。
そしたら…あっという間に広まってしまった。 (>_<)
他のクラスの子にも。。。更に上級生にも伝わってしまう。。。
にわか人気者扱いされたが基地に行きたい人が多く、
それをうまく捌けず収集がつかなくなってしまった。 (>_<)
で、結局上級生に基地の使用権利を奪われた。だが、
同級生にはそんな理由が通らず右往左往するだけだった。
数日後、同級生の誰かが先生に「基地へ公平に行ける様に
して欲しい」と訴えたらしい…
万事休す。
放課後、現場検証が行われた。
そして…ボクは「首謀者」及び「犯人」となる。
程なく学校から秘密基地の撤去命令が下った。 (-_-)
2010年
開運橋は現在も当時と変わっていない。 (^_^)v
1963年 開運橋のたもとで 行方不明
タカハシ、盛岡駅の繁華街「盛岡駅前北通り」現在の
「盛岡スーパーホテル」(写真左奥）の辺りに住んでいました。
啄木の愛した風景で有名な開運橋のたもと。
その昔「木伏し」（きっぷし）と云われた場所。
対岸(写真右側）が啄木が住んでいた材木町。
そんなことは知らず、毎日開運橋を渡って
小学校へ通っていました。
朝、夕、四季折々繰り広げられる開運橋からの景色を
見ていたことになります。
1963年 とある夕刻・・・ボクは
岩手山の色が変わるのが面白くてそれを開運橋の上で見ていた。
そしたら大人の人に凄い勢いでガシッと抱き捕まえられた。
ビックリした。
それは近所のひと、どうやらボクが「行方不明」ということ
になっていて、みんなで探してくれていたらしい。 (^_^;)
当時は駅前のパチンコ店、キャバレー、旅館などの華やかな
顔とバラック小屋のスラム街が混在していました。なので
桜木小学校でも極貧と金持ちの子が一緒に勉強していました。
写真左の緑地、昔は草ボウボウの河川敷が遊び場でした。
橋の真下にいわゆる乞食が住んでいましたが、小綺麗で
ゴミもなく井戸もあったのでボクの目には家(アパート）の
隣のバラック小屋と遜色はなく、どちらかといえば
屋根がなく吹き抜けの天井が開運橋の方が丈夫。
「盛岡スーパーホテル」(写真左奥）の辺りに住んでいました。
啄木の愛した風景で有名な開運橋のたもと。
その昔「木伏し」（きっぷし）と云われた場所。
対岸(写真右側）が啄木が住んでいた材木町。
そんなことは知らず、毎日開運橋を渡って
小学校へ通っていました。
朝、夕、四季折々繰り広げられる開運橋からの景色を
見ていたことになります。
1963年 とある夕刻・・・ボクは
岩手山の色が変わるのが面白くてそれを開運橋の上で見ていた。
そしたら大人の人に凄い勢いでガシッと抱き捕まえられた。
ビックリした。
それは近所のひと、どうやらボクが「行方不明」ということ
になっていて、みんなで探してくれていたらしい。 (^_^;)
当時は駅前のパチンコ店、キャバレー、旅館などの華やかな
顔とバラック小屋のスラム街が混在していました。なので
桜木小学校でも極貧と金持ちの子が一緒に勉強していました。
写真左の緑地、昔は草ボウボウの河川敷が遊び場でした。
橋の真下にいわゆる乞食が住んでいましたが、小綺麗で
ゴミもなく井戸もあったのでボクの目には家(アパート）の
隣のバラック小屋と遜色はなく、どちらかといえば
屋根がなく吹き抜けの天井が開運橋の方が丈夫。
メガネのまついさん
5月5日、新潟の「メガネのまつい」さん家では
ご家族でバーベキューをされています。
先ほどコミュニティでたのしそうな様子を
まついさんの日記で拝見しました。 (^^)
そのバーベキュー具材に、まぐろのみやこの
「大トロ付きカマ」がありました。
綺麗な連続写真でご紹介いただきました！
せっかくですのでこの写真を活用しながら
「カマ焼きの仕方」を実況風に解説いたします。 (^o^)
↓ ↓ ↓
焼きはじめたところ… 上面は生身の色です。
火加減は強火でも弱火でもＯＫ。
正に男の料理！ ですなぁ〜 (^_^)v
手前右のピンク色の部分が大トロです。
焼くとトロトロで甘いやわらか〜なお肉になります。
塩は多めに振りましょう。
ひっくり返しました。写真の様に
皮が黒こげになる位が丁度良い火加減、強火でＯＫです。
おいしそうに焼き上がりました。
大人の王道はシンプルが塩焼きが一番人気。そして
女性とお子様にはサッパリ風味の「ポン酢」が人気です。
◇この写真の商品：天然マグロ 大トロ付きカマ １本で1000ｇ
◇バーベキューにおすすめ【大盛り福袋】セット
アゴ・カマ・赤身肉など合計2キロ
ご家族でバーベキューをされています。
先ほどコミュニティでたのしそうな様子を
まついさんの日記で拝見しました。 (^^)
そのバーベキュー具材に、まぐろのみやこの
「大トロ付きカマ」がありました。
綺麗な連続写真でご紹介いただきました！
せっかくですのでこの写真を活用しながら
「カマ焼きの仕方」を実況風に解説いたします。 (^o^)
↓ ↓ ↓
焼きはじめたところ… 上面は生身の色です。
火加減は強火でも弱火でもＯＫ。
正に男の料理！ ですなぁ〜 (^_^)v
手前右のピンク色の部分が大トロです。
焼くとトロトロで甘いやわらか〜なお肉になります。
塩は多めに振りましょう。
ひっくり返しました。写真の様に
皮が黒こげになる位が丁度良い火加減、強火でＯＫです。
おいしそうに焼き上がりました。
大人の王道はシンプルが塩焼きが一番人気。そして
女性とお子様にはサッパリ風味の「ポン酢」が人気です。
◇この写真の商品：天然マグロ 大トロ付きカマ １本で1000ｇ
◇バーベキューにおすすめ【大盛り福袋】セット
アゴ・カマ・赤身肉など合計2キロ
4月24日（土） 千葉県 東金市 みきの湯さんで マグロ解体ショー
4月2４日（土） 千葉県 東金市
「みきの湯」様にて
マグロ解体ショー を行いました。
さぁ！
本日のメインでフイッシュ登場！
で、でっかい マグロ！
解体台に乗せるのも一苦労です。
さぁ！
いよいよはじまりますよ〜 (^^)/
まな板の上のマグロ。
マグロの胴体を３人がかりで切っています。
手前の職人、ぬれたタオルで包丁をしっかり包んでにぎります。
写真手前は胴体切り（２回目）を行っています。
と同時に奥ではもう短冊ができていると云う事実。
この時点で２分。みやこだけの圧倒的なスピード！
包丁が生み出すもう一つの旨み【 切れ味 】が加わる瞬間！
写真左奥では最初のお客様にお刺身をお渡ししています。
この時点で３分。 この後ドンドンお刺身が出来上がって行きます。
本日のメニュー
マグロの解体を実況中継しながら進めて行き
「大トロ」
「中トロ」
「赤 身」の短冊にして販売というの予定でしたが、
解体の冒頭。アタマを切ったところで(笑）
速攻「マグロのアタマの争奪戦」が始まりました。 (^^)
「そのアタマ欲しい！」「半分にして！」「いくらなの！」
お客様の「絶対ゲットしてみせるわよ！」の気迫に押され
アタマも解体させていただくことになりました。 (^^)/
アタマには
「業界用語で【つの】と呼ばれる大トロ」が2本と
「ネギトロ用の大トロ」「ほほ肉 ２枚」
「目玉 2個」があるのです。(^^)
お次は「カマ」 やはりこれは希望者多数でしたので、
急遽、「カマ争奪じゃんけん大会」となりました。 (^^)
解体するソバからはぎ取られていく・・・
ある種の殺気すら感じられる・・・
これで場内の盛り上がりはピークに達した。と
この時点で職人はもうマグロの短冊行程に入っていたので
販売方法をご説明すると次々とご予約のご注文をいただく。
半身になったので、スプーンで中落ちをとろうとしたとき
お客様が
「おいしいって云われても 味見なきゃわからないわよ〜」
またまた急遽。
「まぐろの中落ちご試食タイム」を開催しました！ (^^)/
用意していただいた小皿5枚に中落ちを入れ、
お客様の方へ振り返ったら・・・
いままで座っていたはずのお客様。
箸を手に最前列で総立ち状態。。。
高波が押し寄せて来た。。。
さっきのはピークじゃない、気をつけろ！
つ
づ
く
。
大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ
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本マグロ専門 まぐろのみやこ
全国へ出張 まぐろ解体ショー
まぐろ エビ カニ イカ ウニ等 海産物
まぐろのみやこ築地 楽天市場店
4月21日（水）千葉県 東金 みきの湯さんでマグロ解体ショー
4月21日（水） 千葉県 東金市
「みきの湯」様にて
マグロ解体ショー を行いました。
マグロを解体して 冊にして販売、
同時にお刺身（￥660）、
ミニ鉄火丼（￥330）をつくって
ひととおりの作業終了まで20分後半
あとでオーナー様より
「みやこさんは仕事早すぎます！（笑）
24日(土）はもっとゆっくり作業してください」と…
さぁ、今週24日（土）は夕方6時スタート！
良いお席とおいしいマグロを狙って
是非！早めにご来場くださいっ！ (^^)/
大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ
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「みきの湯」様にて
マグロ解体ショー を行いました。
マグロを解体して 冊にして販売、
同時にお刺身（￥660）、
ミニ鉄火丼（￥330）をつくって
ひととおりの作業終了まで20分後半
あとでオーナー様より
「みやこさんは仕事早すぎます！（笑）
24日(土）はもっとゆっくり作業してください」と…
さぁ、今週24日（土）は夕方6時スタート！
良いお席とおいしいマグロを狙って
是非！早めにご来場くださいっ！ (^^)/
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まぐろの模型到着
岩手のデザイナー藤倉剛さんへ依頼した
マグロの模型(半身）が到着しました。
ドキドキ！
どんなのが出来たんでしょう？？？
おぉっ！ マグロだ〜！
可愛いっ♪
あ、 （ モデルさんも 可愛い です。 (^^;) ）
なので。 早速デート、
築地市場へ彼女を見せびらかしにいきま〜す。 (^^)
後部座席でもちゃんとシートベルトしめます。
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ドキドキ！
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おぉっ！ マグロだ〜！
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まぐろ エビ カニ イカ ウニ等 海産物
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21日 まぐろ解体ショー
明日21（水）お昼12：30頃より
「みきの湯」(東金自動車道山田インター出て右折200ｍ）様
において
マグロ解体ショーを行います。
6周年記念のお客様感謝祭！
格安でマグロを販売するそうです。
是非おともだちお誘い合わせの上
みきの湯へご来場くださいませ〜 (^^)/
「みきの湯」(東金自動車道山田インター出て右折200ｍ）様
において
マグロ解体ショーを行います。
6周年記念のお客様感謝祭！
格安でマグロを販売するそうです。
是非おともだちお誘い合わせの上
みきの湯へご来場くださいませ〜 (^^)/
絵馬コンテスト 日程
今年で第６回目となる
北藤商店会主催イベント
しらはた神社「絵馬コンテスト」
題して 絵馬ｰジョン(笑） ですが
先ほど町会さんから
「今年の開催日程は決まりましたか？」
とお問い合わせいただいた。
町会の年間スケジュールに入れてくれる
つもりで訊いてこられたのだとおもう。
嬉しいです。とてもありがたいです。
大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ
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本マグロ専門 まぐろのみやこ
全国へ出張 まぐろ解体ショー
まぐろ エビ カニ イカ ウニ等 海産物
まぐろのみやこ築地 楽天市場店
北藤商店会主催イベント
しらはた神社「絵馬コンテスト」
題して 絵馬ｰジョン(笑） ですが
先ほど町会さんから
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とお問い合わせいただいた。
町会の年間スケジュールに入れてくれる
つもりで訊いてこられたのだとおもう。
嬉しいです。とてもありがたいです。
大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ
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本マグロ専門 まぐろのみやこ
全国へ出張 まぐろ解体ショー
まぐろ エビ カニ イカ ウニ等 海産物
まぐろのみやこ築地 楽天市場店
北藤商店会 ヘアームサシ 作品
中山競馬場・北藤商店会の
ヘアームサシにいきました。
本日の作品はこれ↓
おじさん向け
少しワルっぽい感じのヘアースタイル。
モデルは「まぐろのみやこ」たかはし
タレ目のおかげで恐く・・・ ない。 (^^;)
大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ
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タレ目のおかげで恐く・・・ ない。 (^^;)
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北藤商店会 ヘアームサシに 新人くん
JRA中山競馬場・北藤商店会
ヘアー ムサシ に
ぴっかぴかの新人クンが入りました〜。(^^)/
みなさま。はじめまして
千葉県出身 高橋 知也 と申します。
一生懸命がんばりますのでどうぞ宜しくお願いします。<(_ _)>
ヘアー ムサシ に
ぴっかぴかの新人クンが入りました〜。(^^)/
みなさま。はじめまして
千葉県出身 高橋 知也 と申します。
一生懸命がんばりますのでどうぞ宜しくお願いします。<(_ _)>
4月24日、千葉東金みきの湯さんでマグロ解体ショー
まぐろのみやこでは
4月24日 18時00分より
千葉県東金市の「 みきの湯 」さんにおいて
マグロ解体ショーをおこないます。
いま、みきの湯さんに行くと・・・
↑ ↑ ↑
あのマグロが空中を泳いでいます。 (^^)/
マグロが見られる(笑）
みきの湯さんへのアクセス
http://www.mikinoyu.com/info.html
マグロが食べられる
みきの湯さんのイベントカレンダー
http://www.mikinoyu.com/calender-big.htm
4月24日 18時00分より
千葉県東金市の「 みきの湯 」さんにおいて
マグロ解体ショーをおこないます。
いま、みきの湯さんに行くと・・・
↑ ↑ ↑
あのマグロが空中を泳いでいます。 (^^)/
マグロが見られる(笑）
みきの湯さんへのアクセス
http://www.mikinoyu.com/info.html
マグロが食べられる
みきの湯さんのイベントカレンダー
http://www.mikinoyu.com/calender-big.htm
4月21日、千葉東金みきの湯さんでマグロ解体ショー
まぐろのみやこでは
4月21日 12時30分より
千葉県東金市の「 みきの湯 」さんにおいて
マグロ解体ショーをおこないます。
いま、みきの湯さんに行くと・・・
↑ ↑ ↑
あのマグロが空中を泳いでいます。 (^^)/
マグロが見られる(笑）
みきの湯さんへのアクセス
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マグロが食べられる
みきの湯さんのイベントカレンダー
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4月21日 12時30分より
千葉県東金市の「 みきの湯 」さんにおいて
マグロ解体ショーをおこないます。
いま、みきの湯さんに行くと・・・
↑ ↑ ↑
あのマグロが空中を泳いでいます。 (^^)/
マグロが見られる(笑）
みきの湯さんへのアクセス
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マグロが食べられる
みきの湯さんのイベントカレンダー
http://www.mikinoyu.com/calender-big.htm
TUKTUK 木のおもちゃ館
木の感触が好き。
木は肌にぬくもりを与えてくれる。
凍てつく冬も、夏の暑い日も
いつも変わらぬ暖かみを与えてくれる。
高校生の彼は
木のぬくもりをいつも肌で感じていたかった。
デザイン科。放課後の実習室。
その彼が木工旋盤機で一心不乱に拳銃つくっていた。
木のぬくもりをいつも肌で感じるため。
手にフィットする最高のアイテム。
モデルはコルトガバメント1911。
先生はちらっと見てスルーしていた。
と思われたが、
一通りの加工が終わったところで没収徒になった。 (^o^)
その彼がつくっている。かどうかは解らないが…
TUKTUK 木のおもちゃ館「木のはめ絵」
木工旋盤の技術でつくられた職人の技をここで
感じることができる。当然だが拳銃はアイテムにない。
その後、没収徒の彼は・・・
ヤスリでディティール出しに精を出していた。
彼は板を２枚重ねて旋盤していたのだ。 (^_^;)
木は肌にぬくもりを与えてくれる。
凍てつく冬も、夏の暑い日も
いつも変わらぬ暖かみを与えてくれる。
高校生の彼は
木のぬくもりをいつも肌で感じていたかった。
デザイン科。放課後の実習室。
その彼が木工旋盤機で一心不乱に拳銃つくっていた。
木のぬくもりをいつも肌で感じるため。
手にフィットする最高のアイテム。
モデルはコルトガバメント1911。
先生はちらっと見てスルーしていた。
と思われたが、
一通りの加工が終わったところで没収徒になった。 (^o^)
その彼がつくっている。かどうかは解らないが…
TUKTUK 木のおもちゃ館「木のはめ絵」
木工旋盤の技術でつくられた職人の技をここで
感じることができる。当然だが拳銃はアイテムにない。
その後、没収徒の彼は・・・
ヤスリでディティール出しに精を出していた。
彼は板を２枚重ねて旋盤していたのだ。 (^_^;)
千葉県船橋市 若葉保育園 おやじの会OB
うちは共働きです。
子どもは０歳時から近所の保育園
船橋市立若葉保育園にお世話になりました。
当時、家内は日本橋、私の勤務先は九段下。
（典型的なサラリーマンでした）
子どもが１歳ぐらい（1993年？）だったでしょうか
あるとき父母会のえらいひとから電話が来ました。
「こんどの土曜日、駅前の鳥忠（居酒屋）で、
おとうさんたちで飲み会やるんだけど来ませんか？
5時30分から呑んでいるので好かったらどうぞ」
その日は出社日だったが、なんとかやりくりつけて
居酒屋に到着したのが２時間遅れでした。
（ すると そこには完全にできあがっている
オヤジたちがなにやら熱い議論の真っ最中！ ）
ぅわ。イカン！「扉を開けてしまった…」
（ 飛んで火に入る夏の虫になっちまう・・・ ）
多分。「ボクが来る」とは思っていなかったであろう
みんな「善いオヤジ」を取り繕うのに必死。
意味不明の笑いと共にオヤジたちの真ん中に座らされた。
（ 万事休す と 腹を括った・・・ ）
あれから 16〜17年。
写真は6組の夫婦が入り乱れて多種にわたる
「激論祭り」が繰り広げられた後の記念撮影である (^^)
子どもは０歳時から近所の保育園
船橋市立若葉保育園にお世話になりました。
当時、家内は日本橋、私の勤務先は九段下。
（典型的なサラリーマンでした）
子どもが１歳ぐらい（1993年？）だったでしょうか
あるとき父母会のえらいひとから電話が来ました。
「こんどの土曜日、駅前の鳥忠（居酒屋）で、
おとうさんたちで飲み会やるんだけど来ませんか？
5時30分から呑んでいるので好かったらどうぞ」
その日は出社日だったが、なんとかやりくりつけて
居酒屋に到着したのが２時間遅れでした。
（ すると そこには完全にできあがっている
オヤジたちがなにやら熱い議論の真っ最中！ ）
ぅわ。イカン！「扉を開けてしまった…」
（ 飛んで火に入る夏の虫になっちまう・・・ ）
多分。「ボクが来る」とは思っていなかったであろう
みんな「善いオヤジ」を取り繕うのに必死。
意味不明の笑いと共にオヤジたちの真ん中に座らされた。
（ 万事休す と 腹を括った・・・ ）
あれから 16〜17年。
写真は6組の夫婦が入り乱れて多種にわたる
「激論祭り」が繰り広げられた後の記念撮影である (^^)
吉野屋
激安270円！ とニュースで報道されていたので。
久しく食べてないな〜。と牛丼の味を思い出し、
早速昨日行ってみました。
この期間はメニューが削減されていました。 どうやら「激安牛丼をメイン」に売るらしいです。
そこで、 女性従業員の会話が聞こえて・・・
「あたしさ、牛丼の盛りすぎで腕が腱鞘炎よ〜。」
「あら、○○整形医院行かなくちゃ。リハビリ良いらしいわよ」
「でもさ、なんて云えばいいの、牛丼盛りすぎで痛くなった！ なんて恥ずかしくて云えないわよ〜。」(^o^)
なんか。 一致団結するぞっ！って云う雰囲気がね
なんか。 とっても明るくてたのしそう♪
ええやん。270円じゃなくっても 行きますよ〜。(^^)
久しく食べてないな〜。と牛丼の味を思い出し、
早速昨日行ってみました。
この期間はメニューが削減されていました。 どうやら「激安牛丼をメイン」に売るらしいです。
そこで、 女性従業員の会話が聞こえて・・・
「あたしさ、牛丼の盛りすぎで腕が腱鞘炎よ〜。」
「あら、○○整形医院行かなくちゃ。リハビリ良いらしいわよ」
「でもさ、なんて云えばいいの、牛丼盛りすぎで痛くなった！ なんて恥ずかしくて云えないわよ〜。」(^o^)
なんか。 一致団結するぞっ！って云う雰囲気がね
なんか。 とっても明るくてたのしそう♪
ええやん。270円じゃなくっても 行きますよ〜。(^^)
イナダ（小さいブリ）ってなにもの？
イナダ（小さいブリ）はお刺身には中途半端だし
焼き魚にしてもあまりおいしくないんですよね。
素が優良な魚ですのでなんとかしてイナダの良い面
を引き出してあげたい！ってのが親心ってもんです。
そこで注目したのは「魚の種別」魚の性質が似ている
いわゆる「同じ畑の魚」にヒントを探してみます。
イナダ（ブリ）の種別を会社風に例えると
「スズキ」部
↓
「ア ジ」課
↓
「ブ リ」チーム の中間の位置
↓
「ア ジ」課
↓
「ブ リ」チーム の中間の位置
に居ることが判りました。
【ブリ：出世魚の図】
モジャコ（稚魚）
ワカシ（35cm以下）
イナダ（35-60cm） ←ここ 堂々の中間地点やん
ハマチ（養殖専用の魚種40-60㎝）
ワラサ（60-80cm）
ブリ（80㎝以上）
義兄弟のハマチには脂と流通量で全く歯がたちません。
また、兄貴のワラサ・ブリには脂と味で叶わない。
天然のみで入荷量も少なく市場でマイナー魚の扱いです
うだつの上がらない中途半端な立ち位置。あちゃ…(^^;)
【ブリ：出世魚の図】
モジャコ（稚魚）
ワカシ（35cm以下）
イナダ（35-60cm） ←ここ 堂々の中間地点やん
ハマチ（養殖専用の魚種40-60㎝）
ワラサ（60-80cm）
ブリ（80㎝以上）
義兄弟のハマチには脂と流通量で全く歯がたちません。
また、兄貴のワラサ・ブリには脂と味で叶わない。
天然のみで入荷量も少なく市場でマイナー魚の扱いです
うだつの上がらない中途半端な立ち位置。あちゃ…(^^;)
ということは「あまり研究されて居ない」ということ、
それならメジャーな親分（アジ）である
それならメジャーな親分（アジ）である
「アジを美味しくする方法が応用出来るはず！」 (^^)
アジはそのまま塩焼きで食べるより「干もの」の方が
味が出ておいしいことは誰でも知っていますよね。
これだ〜！ アジが干もので美味しさ倍増するなら
イナダも 干ものにすれば美味しさ倍増するはずっ！
ということで「自家製・イナダの干物」に挑戦！ (^^)/
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イナダ（小さいブリ）入荷
マグロとブリは魚体の形が似ています。
ブリはマグロよりをスリムにした感じ、
乗用車に例えて見ると
「マグロ」が「スカイラインGTR」なら
「ブ リ」は「フェアレデイZ」ってとこでしょうか (^^)
今回、ブリの小さいバージョンが手に入りました。
※イナダ（北陸はフクラギ、関西はツバス）
「天然もの」ですので素材としては文句無しの100点。
但し、脂が乗っていないのでお刺身はパパ(ブリ）の
味には到底及びません。(まだまだ こ・ど・も！）(^^)
さて、ではこれをどうやったら
美味しく食べることが出来るのでしょう？
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ブリはマグロよりをスリムにした感じ、
乗用車に例えて見ると
「マグロ」が「スカイラインGTR」なら
「ブ リ」は「フェアレデイZ」ってとこでしょうか (^^)
今回、ブリの小さいバージョンが手に入りました。
※イナダ（北陸はフクラギ、関西はツバス）
「天然もの」ですので素材としては文句無しの100点。
但し、脂が乗っていないのでお刺身はパパ(ブリ）の
味には到底及びません。(まだまだ こ・ど・も！）(^^)
さて、ではこれをどうやったら
美味しく食べることが出来るのでしょう？
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マグロの卵が増やせたら
鮭のようにマグロの卵が増やせたら
マグロは絶滅危惧種のおそれから
解放できるのではないだろうか？
かつての鮭がそうだったように・・・
※昔、鮭は乱獲によって数が激減した
鮭が遡上しなくなる川もでたことから
鮭の数を増やす目的で卵をふ化させる研究がはじまった。
現在ではこの、ふ化した鮭の稚魚を放流する事業により
多くの川で鮭の遡上が確認されている。
かわいい園児たちが鮭の稚魚を放流する映像が
季節の風物詩としてニュースに登場するのを見るたび
自然の恵みはその秩序をしっかり守ってこそわたしたち
が生きていられるのだと「自然と母なる海」に感謝です。
ちなみに、今の研究段階では
マグロがどこで産卵するのかは不明確。
従って稚魚がどこで育つのかも不明確です。←そこからだね。
マグロは絶滅危惧種のおそれから
解放できるのではないだろうか？
かつての鮭がそうだったように・・・
※昔、鮭は乱獲によって数が激減した
鮭が遡上しなくなる川もでたことから
鮭の数を増やす目的で卵をふ化させる研究がはじまった。
現在ではこの、ふ化した鮭の稚魚を放流する事業により
多くの川で鮭の遡上が確認されている。
かわいい園児たちが鮭の稚魚を放流する映像が
季節の風物詩としてニュースに登場するのを見るたび
自然の恵みはその秩序をしっかり守ってこそわたしたち
が生きていられるのだと「自然と母なる海」に感謝です。
ちなみに、今の研究段階では
マグロがどこで産卵するのかは不明確。
従って稚魚がどこで育つのかも不明確です。←そこからだね。
代理母。マグロにも適用？
東京海洋大学の研究室では世界ではじめて
ヤマメにニジマスを産ませることに成功したそうです。
これは絶滅危惧種を守ることを目的とした研究。
種を同じくする親戚同士のサカナを使って
（いわゆる代理母）で絶滅のおそれのある種目の卵を
つくってしまおう。と云う研究。
で、現在同じサバ科の「サバ」に「マグロ」の卵を
産ませる研究をしているのだそうです。
但し、この研究は
食用としての天然マグロを増やすためではない。
のだそうです。
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ヤマメにニジマスを産ませることに成功したそうです。
これは絶滅危惧種を守ることを目的とした研究。
種を同じくする親戚同士のサカナを使って
（いわゆる代理母）で絶滅のおそれのある種目の卵を
つくってしまおう。と云う研究。
で、現在同じサバ科の「サバ」に「マグロ」の卵を
産ませる研究をしているのだそうです。
但し、この研究は
食用としての天然マグロを増やすためではない。
のだそうです。
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