シャッターサイン

まぐろのみやこ市川店に今日は

なにやらいつもと違う雰囲気が漂う…

シャッターに巨大な赤いカードと黒いカード…

ま、　マグロの文字が！

今度は「つきじ市場」「大間まぐろ」

「鮪」まぐろのみやこ

　解体ショー　そして　テレビ出演

営業時間は平日13時〜20時

まぐろのみやこ　は　いつもあなたのそばにいます。


でも、週末が近づくと…　マグロ解体ショー

そして

テレビ出演などのイベントに出かけることが…


なので　金・土･日　は不定休　　(^^;)


だけど「まぐろのみやこ」高橋は年中無休。


毎日どこかでガンバっています。(^^)/





本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

北藤商店街

売れ筋ランク１位２位

まぐろのみやこ

市川店の売れ筋

ランキング発表！


第１位！【　マグロのブツ切り　】

天然の「本マグロ」「インドマグロ」です。
高級寿司店向けの短冊カットの際に出る
切り落としです。

元のマグロを上物に限定しているので
手巻き寿司やトロ鉄火丼にしますと
高級寿司店の料理になる！

と言う大人気商品。切り落としのため
数量に制限が御座いますので
お店にお越しの際はお声をおかけください。




第２位！【　まぐろの尾の身　】

築地市場で冷凍マグロを解体する際に
切り落とされる尾に近い部分です。

中トロと赤身のお刺身になります。

一般には出回らない部位です。

作業上「いちいちマグロの銘柄ごとに
分けていられない」と言う理由で
格安で分けて貰えております。

お客様には一応「当たりも混ざっています」と
お伝えしてお好きなものを取ってもらいますが
まぁ、ハズレは誰が見ても解ります。

お願いランキング風 マグロラーメン

本日のお昼は

インスタントラーメン




せっかくなので

マグロの切れ端を加えてみた。




はたして「マグロをちょい足しするだけ」で
インスタントラーメンはおいしくなるのだろうか？　



気になるそのちょい足し方法とは？・・・

※湯煎したマグロの切れ端を麵と一緒に３分間煮るだけ

「湯煎したマグロ」…って下ごしらえしてるじゃございませんか？

そりゃそうよ。
イエローは食いしん坊だけどお嬢様なんだから。
お魚さんを上品に食べたいぞ〜♪

解説：マグロはアジやイワシの様に「はらわた取り」が不要。

３枚下ろしなどの「難しい包丁作業」も不要。
ネイルアートの手でOKな程手間がかからない食材です。

で、肝心の【お味】はと言いますと。

『　めちゃ　出汁がでてる〜！　
思ったより臭みも無いし、　

マグロの身がやわらかくておいしい！　』

さて、その訳は？
鰹節で有名なカツオとマグロ、実は兄弟のサカナです。
特徴は旨み成分を豊富に含むこと。で、特にカツオに旨み成分が
多いことから日本では出汁（旨み抽出）用にカツオ節となるのです。

ちなみに少量ですが「マグロ節」も存在しています。
味は薄口、上品な旨みの出汁がでます。

まぐろのみやこ市川店　

マグロ直売所では

ラーメンにに入れても

おいしいマグロを

100ｇあたり100円で　

１ｇより目方販売しています。

お車でお越しの際は

「中山競馬場」または

「北方（ぼっけ）四丁目交差点」

ご住所での検索は

市川市北方町4-1890　が便利です。

まぐろのみやこ市川店にて

夜　まぐろのみやこ市川店に　
お客様がいらっしゃいました。

（この場所はネット販売の発送所で
　小売りは全くの素人、手探りの状態です。）
　


いちどお買い上げいただいた方でした。


そのときは「興味と不安の形相」でしたが、

「せっかくなので…試しにマグロ屋さんの

　口車に乗っかってあげるよ」

って雰囲気でお買い上げくださった方でした。



昨日は　満面の笑みで、2階から店へ降りてくる

ボクを迎えてくださっていました。


「この前のマグロおいしかったよ！」


（ボクはお客様へ販売した品物を全く覚えることができません）

どんなの持って行ってくれましたか？

と逆にお問い合わせするのですが、みなさん

「マグロを買うまで　〜　どんな風に食べた」

ストーリーをお話ししてくださいます。



そして　

お好みのマグロをお買い上げくださるのですが、

このときはお客様の好みの品物と他に高橋のイチ押し

「大間でなくブランドになっていない竜飛のマグロ」

をお買い上げ下さいました。




商品をお渡し、いざお帰りになる、

その別れ際のタイミングで、

お客様はくるっとこちらへ振り返り




有名なんですねっ！

テレビとか…いっぱい・・・　　

それからブログに書いた　○○のこととか


あれから３度空振り喰わされたとか

（恥ずかしいですが営業時間が定まっていないです）


とっても嬉しそうな表情で色んなお話しをされて

また来ます！といって　帰って行かれました。



最初に買って頂いた後ウェブサイトをご覧いただき

ボクのことを納得いくまで拝見してくれたんですね。


お客様は　ボクから買ってくれたんですね。


本当に嬉しいです。　この幸せに感謝です。

生マグロ買い付け 31日解体実演即売

生マグロの解体実演と即売会を　

まぐろのみやこ市川店にて

午後から準じ解体＆切り付けを行います。


暑い夏はひんやりおいしい
マグロのお刺身で元気をつけよう！

切りたての新鮮お刺身をご用意して
みなさまのお越しをお待ちしております。


まぐろのみやこ市川店

店舗改装工事 1

まぐろのみやこ市川店、


只今店舗改装工事中！　


ガーガー！　ガリガリ！


コンクリ削ってまっす！