マグロ解体Show広島6

呉の港は・・・

昔から軍港・造船の港で有名


あの「船艦ヤマト」なども建造された港



日本が造った超・大型高速船
としての美しさを見るならこのポイント

そしてヤマトで最も美しいのが　これ↓

鉄板１枚まで？

と思える程薄く切れ込んだ船首のラインです。

マグロ解体Show広島5

山陽高速道路から呉の港まで旧街道を３６キロ走ります。

地形の関係上、川沿いに細長い町並みが続きます。

「呉」と交わる流通の要はやはり「海の道」なんですね。

呉の港　島を結ぶ定期船が出航しました。

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大間マグロ専門　まぐろのみやこ

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まぐろ通販　まぐろのみやこ楽天市場店　

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まぐろ解体イベント　まぐろショードットコム

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マグロ解体Show広島４

大阪から山陽高速道

とても走りやすい

無理なカーブや傾斜がないんですね。


岡山県にはいりました。　吉備（きび）

「きび」と云えば・・・

「お腰につけた〜♪　きび団子！

　ひとつわたしにもくださいな〜♪」　←へい！250円

秋の「ももたろう」の里はブドウまつり　　

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マグロ解体Show広島３

京都　桂川

っ
えっ？　　

桂川パーキングの手前


ほんのかすかだけど

木の香り（香）がした。

マイナスイオンたっぷり

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マグロ解体Show広島2

浜名湖のサービスエリア

観光客がたくさんいます


湖面から爽やかな心地よい風

運転の疲れを癒してくれます。

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マグロ解体Show広島１

マグロ解体Show　

広島県呉市へ向かって

冷凍トラック「みやこ号」は

朝５時に市川を出発！

築地市場でマグロを積み込み

東名高速を移動中です。




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マグロ入刀式っ！

と云うわけで、6月11日（土）は

恵比寿ガーデンプレイスです。



結婚パーティ、２次会
（披露宴でケーキ入刀式は済んでいる）なので

ウェディングケーキの替わりに

マグロを一匹どーん！　と入刀式。

マグロ入刀式の生マグロ

新郎と新婦さん

キャンドルサービスより

長くて太い包丁をマグロに当て、

お決まりのポーズで

フラッシュの雨を浴びるっ！



それが

マグロ入刀式！



記念撮影の後はそのまま「マグロ解体ショー」へ突入！



新郎・新婦さんには最前列（砂かぶり席）で迫力の包丁

さばきをご覧いただくこと３分、マグロのお刺身を

新郎・新婦様へを献上いたします。




お二人はマグロのお刺身を持ってお席へ着きますと

新郎が新婦さんへ　皆の前で誓う「宣言の儀式」です。


「ボクは○○（新婦さんの名前）を一生食わせることを誓います！」


と高らかに宣言！
「新郎が新婦さんへマグロのお刺身を食べさせました」　(^^)(^^)/





大間とか、マグロの町で昔からありそうな光景が

繰り広げられた恵比寿の街角





本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

北藤商店街

マグロ解体ショー

本日は　恵比寿　で

マグロ解体ショーを行います。

貸し切りのご縁席です。　

なので

「見に来てくださ〜い」って

云えないのが残念であります。




本マグロ専門　まぐろのみやこ

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全国へ出張　まぐろ解体ショー

　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

北藤商店街

水戸へ

マグロ解体ショー

の打ち合わせへ

水戸へ行きます。



会場は以前マグロ解体ショーを
開催していただいた会社の近くです。


縁がありますね〜。

マグロ解体ショーサイトリニューアル

マグロ解体ショーのサイトが

リニューアルいたしました。







お問い合わせ電話番号が

フリーダイヤルになりましたっ！




タカハシの携帯電話番号も

大きくなりましたっ！(^^)/


どうぞ宜しくお願い致します。

11月3日 マグロ解体ショー

11月3日（水）東京都江東区

木場住宅総合展示場様のイベントにて　

マグロ解体ショー　を行いました。


生の本マグロ　30キロを解体して
短冊に致しました。




マグロ解体スタートから

パック詰め終了まで

二人で作業して19分でした。

日立エンジニアリングアンドサービス大沼工場でマグロ解体ショー

10月30日（土）
日立エンジニアリングアンドサービス大沼工場様にて

マグロ１本を食べ尽くす！

みやこのマグロの解体ショーを行いました。





当日はあいにくの雨模様にもかかわらず
社員様とご家族、数百名の方々にご来場いただき


気仙沼産60キロの生マグロを解体致しました。


切った身は「お刺身」と「マグロ丼」に！


「中落ち」と「皮についた身」はお子様が
スプーンでとって思い思いの自分丼に！

夢中で身を取っている子どもたちの真剣な姿に
食材を生業とするわたしたち（マグロ屋みやこ）
はとてもうれしい瞬間でした。

子どもたち　みんな　ありがとう。　<(_ _)>

なので…あまり取れなかった子の丼に神の手が
（高橋がお刺身を投入）関与したことは秘密に
しておこう。　(^^)



切り落としの「血合い」は更に一口大に切って
マグロ汁とマグロ１本を余すところなく
キレイに食べ尽くされました。


日立エンジニアリングアンドサービス大沼工場
のみなさま、お招きいただきましてありがとう
ございます。また当日はご協力とお手伝いもい
ただきましてどうもありがとう御座いました。





※60キロのマグロを解体してお刺身・丼が出来上
　がるまで25分でした。

生マグロ買い付け 31日解体実演即売

生マグロの解体実演と即売会を　

まぐろのみやこ市川店にて

午後から準じ解体＆切り付けを行います。


暑い夏はひんやりおいしい
マグロのお刺身で元気をつけよう！

切りたての新鮮お刺身をご用意して
みなさまのお越しをお待ちしております。


まぐろのみやこ市川店

4月24日（土） 千葉県 東金市 みきの湯さんで マグロ解体ショー

4月2４日（土）　千葉県　東金市
　
「みきの湯」様にて

マグロ解体ショー　を行いました。



さぁ！　
本日のメインでフイッシュ登場！





で、でっかい　マグロ！
解体台に乗せるのも一苦労です。





さぁ！　
いよいよはじまりますよ〜　(^^)/





まな板の上のマグロ。




マグロの胴体を３人がかりで切っています。

手前の職人、ぬれたタオルで包丁をしっかり包んでにぎります。





写真手前は胴体切り（２回目）を行っています。

と同時に奥ではもう短冊ができていると云う事実。



この時点で２分。みやこだけの圧倒的なスピード！

包丁が生み出すもう一つの旨み【　切れ味　】が加わる瞬間！




写真左奥では最初のお客様にお刺身をお渡ししています。

この時点で３分。　この後ドンドンお刺身が出来上がって行きます。



本日のメニュー

マグロの解体を実況中継しながら進めて行き
「大トロ」
「中トロ」
「赤　身」の短冊にして販売というの予定でしたが、

解体の冒頭。アタマを切ったところで(笑）
速攻「マグロのアタマの争奪戦」が始まりました。　(^^)


「そのアタマ欲しい！」「半分にして！」「いくらなの！」
お客様の「絶対ゲットしてみせるわよ！」の気迫に押され
アタマも解体させていただくことになりました。　(^^)/


アタマには
「業界用語で【つの】と呼ばれる大トロ」が2本と
「ネギトロ用の大トロ」「ほほ肉　２枚」
「目玉　2個」があるのです。(^^)


お次は「カマ」　やはりこれは希望者多数でしたので、
急遽、「カマ争奪じゃんけん大会」となりました。　(^^)


解体するソバからはぎ取られていく・・・　
ある種の殺気すら感じられる・・・

これで場内の盛り上がりはピークに達した。と
この時点で職人はもうマグロの短冊行程に入っていたので
販売方法をご説明すると次々とご予約のご注文をいただく。


半身になったので、スプーンで中落ちをとろうとしたとき
お客様が
「おいしいって云われても　味見なきゃわからないわよ〜」

またまた急遽。
「まぐろの中落ちご試食タイム」を開催しました！　(^^)/


用意していただいた小皿5枚に中落ちを入れ、
お客様の方へ振り返ったら・・・

いままで座っていたはずのお客様。
箸を手に最前列で総立ち状態。。。
高波が押し寄せて来た。。。　


さっきのはピークじゃない、気をつけろ！


　　つ

　　　　づ

　　　　　　く
　　　　　　　　　。






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まぐろ エビ カニ イカ ウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

21日 まぐろ解体ショー

明日21（水）お昼12：30頃より

「みきの湯」(東金自動車道山田インター出て右折200ｍ）様

において

マグロ解体ショーを行います。




6周年記念のお客様感謝祭！



格安でマグロを販売するそうです。




是非おともだちお誘い合わせの上
みきの湯へご来場くださいませ〜　(^^)/

4月21日、千葉東金みきの湯さんでマグロ解体ショー

まぐろのみやこでは

4月21日　12時30分より　



千葉県東金市の「　みきの湯　」さんにおいて



マグロ解体ショーをおこないます。


いま、みきの湯さんに行くと・・・　



　　　↑　　　　　↑　　　　　↑　

あのマグロが空中を泳いでいます。　(^^)/



マグロが見られる(笑）
みきの湯さんへのアクセス
http://www.mikinoyu.com/info.html


マグロが食べられる
みきの湯さんのイベントカレンダー
http://www.mikinoyu.com/calender-big.htm

2010年2月25日(木）ポケカル倶楽部 生マグロ解体実演ショー 東京築地まぐろのみやこ

2010年2月15日（木）東京築地まぐろのみやこは

旅行企画会社「ポケカル倶楽部」主催により

築地場外市場のまぐろのみやこ店内で

「生マグロの解体実演ショー＆即売会」を行いました。

問い合わせ申し込みは「ポケカル倶楽部」

旅の発見

旅プラスワン

東京・築地場外市場に店舗を構える「まぐろのみやこ」は

観光の一環として「生マグロの解体実演ショー」を行っています。

この日はご予約頂いた30名のお客様の目の前で迫力満点！

「生マグロの解体ショー」を行いました。

企業様の福祉厚生イベントにマグロ解体ショーは如何ですか？

生マグロ１本お買い上げ頂きましたら上記の様にお店で

解体致します。お持ち帰り用に「短冊へのカット」と

「保冷バック」を「無料サービス」いたします。

また、全国出張も喜んで承ります。

ご予算のご相談・ご予約はお気軽に電話、メールください。

お待ちしております。

電話047-312-6571　担当：高橋新吾

メール　miyako@good-maguro.jp

2010年2月18日(木）ポケカル倶楽部 生マグロ解体実演ショー 東京築地まぐろのみやこ

2010年2月18日（木）東京築地まぐろのみやこは

旅行企画会社「ポケカル倶楽部」主催により

築地場外市場のまぐろのみやこ店内で

「生マグロの解体実演ショー＆即売会」を行いました。

問い合わせ申し込みは「ポケカル倶楽部」

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東京・築地場外市場に店舗を構える「まぐろのみやこ」は

観光の一環として「生マグロの解体実演ショー」を行っています。

この日はご予約頂いた30名のお客様の目の前で迫力満点！

「生マグロの解体ショー」を行いました。

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2010年2月12日(金）ポケカル倶楽部 生マグロ解体実演ショー 東京築地まぐろのみやこ

2010年2月12日（金）東京築地まぐろのみやこは

旅行企画会社「ポケカル倶楽部」主催により

築地場外市場のまぐろのみやこ店内で

「生マグロの解体実演ショー＆即売会」を行いました。

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東京・築地場外市場に店舗を構える「まぐろのみやこ」は

観光の一環として「生マグロの解体実演ショー」を行っています。

この日はご予約頂いた30名のお客様の目の前で迫力満点！

「生マグロの解体ショー」を行いました。

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2010年1月28日(木）ポケカル倶楽部 生マグロ解体実演ショー 東京築地まぐろのみやこ

2010年1月28日（木）東京築地まぐろのみやこは

旅行企画会社「ポケカル倶楽部」主催により

築地場外市場のまぐろのみやこ店内で

「生マグロの解体実演ショー＆即売会」を行いました。

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東京・築地場外市場に店舗を構える「まぐろのみやこ」は

観光の一環として「生マグロの解体実演ショー」を行っています。

この日はご予約頂いた30名のお客様の目の前で迫力満点！

「生マグロの解体ショー」を行いました。

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生マグロ１本お買い上げ頂きましたら上記の様にお店で

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