まぐろのみやこ: うまい

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大トロ焼き肉　天然本マグロ

おいしい焼き肉がでましたっ！

タレではなく「塩味」が絶品のお肉です。

脂たっぷり乗ってて柔らかくてジューシーです。

もちろん！そのまま生でも安心して食べられます。

これを食べると　明日お肌ツルツルになるかも？

血液もサラサラで頭も良くなっちゃうかも？

さらに！　いくら食べても太る心配はいりません。

そ　れ　は　・・・

マグロのお肉だから

しかも希少な天然本マグロの大トロ

天然本マグロ大トロ焼き肉　新登場ですっ！

紅鮭（べにシャケ）のイクラ　実は希少な食材

「天然･紅シャケ」イクラ醤油漬けが出ました。

紅シャケは鮭のなかで最も身の色が濃い天然の魚。

成魚の魚体が3キロ前後で小ぶりの魚です。

そのため卵（イクラ）も小粒ですが

その味は「濃くて旨い」のが最大の特徴。

小粒でも天然だからトロリとしっかり旨い！

天然　紅シャケ　のイクラ醤油漬けです
http://bit.ly/ow0CnI

天然マグロ専門　まぐろのみやこ

岩手三陸宮古重茂産　塩蔵ワカメ

最近、ニュースで　

岩手三陸宮古重茂産　塩蔵ワカメ

が、ないっ！　って報道されている様です。

その「重茂地区」の中の一番ちいさな集落

通称「石浜」と呼ばれる小さな湾

昭和30年代：岩手三陸重茂地区石浜部落で。
毎朝、子どもらの仕事は浜で昆布を拾う。
に参加させてもらったタカハシ

ひっそり漁業をやっているのが

石上水産の本家「石村家」

一番左が現在の石村社長、右端がタカハシ　
昭和30年代：岩手三陸重茂地区石浜の海岸にて

タカハシのもうひとつの故郷でもある訳です。

岩手三陸宮古重茂産　塩蔵ワカメ　芯抜き一等品
http://bit.ly/orJ4Qo

宮古市のHPに紹介されている石浜漁港

インスタントラーメン。マグロを加えてみると・・・

インスタントラーメン

せっかくなので

マグロの切れ端を加えてみた。

はたして「マグロをちょい足しするだけ」で

インスタントラーメンはおいしくなるのだろうか？　

気になるそのちょい足し方法とは？・・・

※湯煎したマグロの切れ端を麵と一緒に３分間煮るだけ

「湯煎したマグロ」…って

下ごしらえしてるじゃございませんか？

そりゃそうよ。

イエローは食いしん坊だけどお嬢様なんだから。

お魚さんを上品に食べたいぞ〜♪

解説：マグロはアジやイワシの様に「はらわた取り」が不要。

３枚下ろしなどの「難しい包丁作業」も不要。

ネイルアートの手でOKな程手間がかからない食材です。

で、肝心の【お味】はと言いますと。

『　めちゃ　出汁がでてる〜！　

思ったより臭みも無いし、　

マグロの身がやわらかくておいしい！　』

さて、その訳は？

鰹節で有名なカツオとマグロ、実は兄弟のサカナです。

特徴は旨み成分を豊富に含むこと。で、特にカツオに旨み成分が

多いことから日本では出汁（旨み抽出）用にカツオ節となるのです。

ちなみに少量ですが「マグロ節」も存在しています。

味は薄口、上品な旨みの出汁がでます。

まぐろのみやこ市川店　

マグロ直売所では

ラーメンにに入れても

おいしいマグロを

100ｇあたり100円で　

１ｇより目方販売しています。

ご住所での検索は

市川市北方町4-1890　が便利です。

マグロのカマ焼き

まぐろのカマ焼き

バーベキューの定番にいかがですか？

マグロのカマ焼きには、血液サラサラ効果や

頭が良くなるDHA成分をたっぷり含まれています。

お肌ツルツル効果の

コラーゲンたっぷり！　

マグロの脂は身体に貯まらないので

ダイエット効果も抜群！

おいしく食べて

キレイになりましょう！

やがちゃんキムチ　広島産　あぶり牡蠣キムチ

いつも美味しいやがちゃんキムチから新商品のお知らせが来ました。

それは「広島産　あぶり牡蠣キムチ」

広島は家内の育ったところなので牡蠣は大好物。

よっしゃ！　家内のご機嫌取りに好いじゃん！

と、早速「広島牡蠣のキムチ」を買ってみました。　(^^ゞ

牡蠣好きの家内が「おいしい〜♪」って
ペロッと食べてしましました。

なんか、こう　気の利いたコメントは？

「ん〜。・・・　おいしいっ。」　　　(^^ゞ

本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

一粒で二度おいしいマグロのお刺身と煮物

マグロの赤身を切るときにでる廃材があります。

ま、いわゆる粗（アラ）と呼ばれている部分です。

食べられるので「アラ」　そう、アラ煮の粗です。

一般の魚の場合ナベで煮込むことしかできませんが
マグロの場合、魚体が巨大なのでアラを更に細かく
切り分けることができます。

で、それがこれ↓　

赤身（テンパネ）のお刺身　と　マグロの煮物です。

そして　これは　

まぐろの煮物と赤身のお刺身です。

手前の煮物、色の濃いのが血合いで薄いのが赤身です。
タカハシと子どもは肉っぽい血合いの噛み応えが好きです。
おばあちゃんはやわらかい赤身を好んで食べてます。

ちなみに、家内はお刺身にしか手を出さない・・・

これを尾の身でやると「トロブツと煮物」になります。

本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

トンゼミガイダンス親睦会　北千住イタリアンレストランOKU

トンゼミガイダンスのあとの親睦会です

お店は北千住のイタリアンレストラン
ロッソビアンコ　　通称「OKU」です。

会場が北千住（長塩産業）さんの時は

こちらを利用させていただくことが多いです。

理由その１「食べ放題+時間無制限」　ビンゴ！

理由その２「メニューに無いオーダー可能」　ビンゴ！

理由その３「スタッフのイタリア人が美形」　女性にビンゴ！　(^^ゞ

理由その４「あっさり系、ヘルシー料理が充実」メタBOYにビンゴ！　(^_^;)

（写真右はしの女性は今月が予定日の妊婦さん）

ネットショップの店長たちが集まって
勉強会をおこなっております。

それぞれの業種は多種。というかなぜか
普段お目にかかれない商材ばかり集まっています。

上の写真左から２番目「スタイルラボ」さん　ブログで
前回の親睦会での「OKU」を紹介してくれています。

それに引き替え…