まぐろのみやこ

マグロ解体ショーの事前打ち合わせ

なにかの申し込みをする際に、
企業（職種や業種）を類別している欄があり
あなたの会社はどこにあてはまりますか？

と訊かれて　いつも困る。

本日お邪魔した会社さん
一般的な○○業なのですが、

実際の仕事内容は広範囲かなって思います。

「元気で気合いがバシバシ感じられますから」

よっしゃ　ボクもがんばるぞ！

本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

マグロが上がっちゃうから

赤字で在庫一掃セールしますっ！

マグロ1000ｇ、赤身肉250ｇ、たらこ200ｇ他
10000円相当のお品物を入れちゃいます。

１セット3500円！　３セットで送料無料！

セールのワケが在庫一掃なので速攻で発送します。

お友だちとまとめて3セット買えば送料分更におとく！

▽ご注文はこちら倉庫一掃　わけあり　福袋
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在庫一掃するワケは　こちら！

大西洋まぐろ類保存国際委員会で

本マグロの漁獲枠を大幅削減する

と決まる見込みだそうです。

資源の枯渇が懸念される「東大西洋と地中海」
の本マグロについて科学委員会が約２万８５００トンから
今後１万５０００トン以下に減らすよう勧告しました。
日本も支持しているので今年の暮れは価格暴騰必死です。

だ、か、ら！
お正月用のマグロ、値上がる前に仕入れさせてください！
保管場所が必要です。

表示されている商品は必ず入りますが、内容量は目安です。
発送は冷凍。お取り置きできません。
お届けを１週間以内でご指定ください。

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本マグロ専門　まぐろのみやこ

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本マグロ　漁獲枠、大幅削減　大西洋まぐろ類保存国際委員会で

大西洋まぐろ類保存国際委員会で

本マグロの漁獲枠を大幅削減する

と決まる見込みだそうです。

資源の枯渇が懸念される
東大西洋と地中海の本マグロについて
科学委員会が約２万８５００トンから
今後１万５０００トン以下に減らすよう
勧告したのだそうです。

お正月用のマグロは値が上がる前に！　
このお店「まぐろのみやこ」で予約する

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

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ど真ん中直球勝負

有名進学塾の先生が

講演の最後に言いましたっ！

　その60分前に、

　校長先生は全く同じこと

　おっしゃいましたっ！

　　　　

ってことは・・・

いちばん学ばなくちゃいけないのは

ぼくたち　「　父母　」　じゃん。　（苦笑

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共通一次からセンター試験

僕たち（親）は共通一次世代

偏差値　って新しい判断基準でした。

なので、ここで

「昔とはちがうんだよ！だから親も学習してね！」

講演会と言う名の勉強会で

親たち、まじめに学習してまふ。（苦笑

子どもたちへ　

お父さん　お母さん　たちも　必死ですぞ！　（笑

がってん承知しておりまふ。

（今日の講演。解りやすかったので助かりました。）
（　なので、夕食にお肉が出た率高いと思いまふ。）

　

　・・・　でもさ、

　　　　　マジで燃え尽きたら

　　　　　　　　　　　Barnout　じゃん。

　　　明るい未来　が待ってるぜ　

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覧て！　みてっ！

授業参観の日･･･

　廊下に

　　修学旅行の壁新聞

　　　　が貼ってありました。

「見て！見て！　楽しかったんだよ！」

　って　・・・　　嬉しかったこと！

　楽しかったこと！　いっぱい溢れすぎてるの

　　ズンズン伝わりました。　

　わかってる。

　　修学旅行の後　

　　　どうするか？　って…

　　　　だ　

　　　　　　か　

　　　　　　　　ら　

　　　　　　　　　　思いっきり　

　　　　　　　　　　　　　楽しんだんだよね！

　
　

本マグロ専門　まぐろのみやこ

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高校創立50周年　あの人が卒業生！

子どもが通う高校。今年創立50周年だそうです。
しかも新築校舎。そして　その記念式典では・・・

すごい！あの有名な方々が卒業生だったんだ！

で、講演していただいたそうです。

ちなみにもうひとりの有名な卒業生の方は

今年の高校野球夏の甲子園大会の予選にも

応援に来てくれたそうです。ありがとう！

　　　　　　　野球部OBですから…

　　　　　　　　　　　市立高校ですから…　　

　　　　　　　　　　　　　バリバリ地元じゃん　（笑

市立千葉高校

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公立高校の授業参観

子どもが通う公立高校で
授業参観があるとのこと行ってみました

工事中だったグランドができあがりました。
どうやら野球部とサッカー部が主に使用する様です。

通学時に狭い歩道を歩かなくて良くなりました。
ひろくて緩い傾斜が嬉しいですね。

創立50周年に新築の校舎。　うらやましいです。
３年生にはちょっと違和感あるらしい・・・複雑だよね（笑

市立千葉高校

本マグロ専門　まぐろのみやこ

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OSMCオンラインマスターショップ特別勉強会

OSMC（オンラインマスターショップ）特別勉強会

オンラインショップの運営責任者、経営者のための

特別勉強会（５回シリーズ）の実践コースで猛勉強です。

今日は４回目の講義

いつも思うのは　勉強（学ぶこと）に終わりはない。

むしろ　年を追うごとにきつくなっている　（苦笑

　　　ガンバレ　じぶん！

　　　　　　　追い越せ去年のボク！　（苦笑

　　　　　　　　　　　節々が痛む・・・　

　　　　　　　　　　　　　　　　あたた・・・　（笑

オンラインマスターショップクラブ　OSMC
そこで勉強しているのは大間の本マグロ専門　まぐろのみやこ

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明治36年操業

相馬駅の駅舎は風情(センス）がとても良いですね。

で、その駅前に

気になるお店「おそば屋」を見つけました。

旅籠（はたご）のようなお店。

それではお昼ごはん　レッツゴー！

建物はかなり昔の香りがする
昭和初期に迷い込んだ様です

店内はとてもキレイです。とても丁寧に
使われているのが一目でわかります。

こあがりの低さ。細い格子の木枠。
縁側を兼ねた狭い廊下と細い柱も
全てが磨かれていて美しいです。

低い天井と２階へ上がる狭い階段。
左側は大きな風呂場。右側が洗面台、
そしてやたらと広いトイレ…

とても素敵なのでお店の方に伺いました。

開業は明治36年、常磐線相馬駅開通と
同時に旅館をはじめて、現在築100年！

「取り変えなくても良い物」ってある

携帯電話　とか・・・

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東京から福島健相馬市まで400キロ

築地から福島県相馬市への移動に４００キロ走りました。

相馬市はガソリンスタンドが夜は早く閉まるんですね。

２０時に相馬駅前のホテルで近くのガソリンスタンドを教えてもらたんですが

やっていなくて、「あぁ。お休みなんだ〜」と思い、
次のスタンドへ行くも、また休み、次も休み、その次も・・・
さすがにこれはおかしいぞ？

と思って　大きな通りに出てみたんですが、
大きなガソリンスタンドも軒並みお休みです。

ははん　もしかして　営業時間の取り決めがあるのか？　と
コンビにへ駆け込んでたずねてみたところ

「ここは相馬ですから１９：３０分、農協は２０時までやってますよ」

で、結局　県境を越えて宮城県で給油しました。

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福島県相馬市でマグロ解体ショー

福島県相馬市にあります企業様にお招きいただきました。
工場の記念行事の催しのひとつとして約400名のお客様の前で
「まぐろの解体ショー」を行いました。

かわいいお嬢様の目の前で
マグロを解体します。(笑

↑
ショーの直前、質問にこられました。(笑

解体は「メインの解体職人」+「解説をしながら補助」の二人三脚です。
胴体を二つに切り落とす時は長い包丁をふたりで一緒にもって切ります。

※マグロの解体：生のマグロを「アタマ」と「9個のブロック」
　にするまでの作業です。

今回は、解体と同時にそれ以降の作業も・・・
解体した9個のブロックを「短冊」にして更に
「マグロ丼用のお刺身」に切り付け致しました。

通常のマグロの解体はブロックまでの解体職人とブロックを短冊へ切り
付ける職人、そして短冊をお刺身にする板前さん、３種類の作業要員が
必要ですが今回は「解説」「解体」「サク取り」「切り付け」の４作業
(通常5名は必要な作業）を３人で同時進行させていただきました。

実はこの３名のうち２名は寿司職人でもあるので時間があればその場で
お寿司もにぎることができたのですが、今回、主催者様の予想を1,6倍
も上回る、大変多くのお客様にご来場いただいたとのことで残念ながら
お寿司をにぎるパフォーマンスはお預けでしたが、

主催者様より「当初予定の250食が約400食に増えたことに加え、開始時間も
30分繰り下がり作業時間が30分短くなって非常に厳しい条件になりましたが
予定どおり時間内にマグロ丼ができてとても嬉しいです。」とおっしゃって
いただきました。本当にありがとうございました。感謝です。

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カマ喰い５日目突入

大間の本マグロを解体したときに

いわゆる「おかず」にもらってきた

カマ（血合い）が５日目に突入しました！（笑

なんだか　ここりこの黄金伝説で

「マグロ１匹食べ尽くす伝説」みたいになってます（笑

で、その番組。アンタッチャブルさんが伝説をつくったとき、

そしてオリエンタルラジオさんが伝説をつくったとき、

どちらもタカハシが一緒に住み込んでいたんでした。

思い出しちゃいました（笑

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福島県相馬市へのルート

本日はマグロ解体ショーで
福島県相馬市へ出張します。

悩む。　非常に悩む。

　　

どのルートで行くのが良いのだろう？？？

東京築地から相馬市へ行くルートがふたつ。

１）距離が短い　常磐道からそのまま一般道を走るルート

２）東北道、福島西インターから山越えするルート

データで見る限りでは（１）が距離も短く高速料金も安く時間も早い。

だが・・・　人伝え（口コミ）では
「　常磐の一般国道は混むので東北道が正解　」とか・・・

どうする？？？

【風情が素敵です　相馬駅　駅舎】

で、結果報告

築地から福島県相馬市への移動に４００キロ走りました。

【甲冑】相馬ステーションホテル

相馬市はガソリンスタンドが夜は早く閉まるんですね。

２０時に相馬駅前のホテルで
近くのガソリンスタンドを教えてもらたんですが

真っ暗です。「あぁ。お休みなんだ〜」と思い、
次のスタンドへ行くも、また休み、次も休み、その次も・・・
さすがにこれはおかしいぞ？

と思って　大きな通りに出てみたんですが、
大きなガソリンスタンドも軒並みお休みです。

ははん　もしかして　営業時間の取り決めがあるのか？　と
コンビにへ駆け込んでたずねてみたところ

「ここは相馬ですから１９：３０分で閉まります。
　あぁ、その先の農協は２０時までやってますよ。あら、８時半・・・」

と、いうわけで、
教えていただいたガソリンスタンドは
10数キロ先、県境を越えた「宮城県！」

【骨董】相馬ステーションホテル

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出張マグロ解体ショー　福島県相馬市へ移動する前日に　大間の本マグロを買い付け

本日はマグロ解体ショーで
福島県相馬市へ出張のための
準備を兼ねて築地市場へ
大間の本マグロを仕入れに来ました。

・・・が！　

高い。

大間の本マグロがメチャメチャ高い。

な

の

で

仕入れは中止しました。

だってお客様に良い物を安く提供したいんだもん。

毎年買っていただいているお客様のお顔を思うと
（本当は顔存じ上げないのですけど、タカハシにとっは
　もの凄くも近い。まるで目の前にいらっしゃるかの様です。）

だ

か

ら

きょうは高いから　買うのやめました。　正解でしょ（笑

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北藤商店会　秋の親睦会

北藤商店会で親睦会を行いました
地元町内会の方もご出席いただきました。

かんぱーい！

じゃんけん大会

ダーツ選手権！

しめのご挨拶

三三七拍子

幹事様　ごくろうさまでした！

2次会　スナック

Hair　MUSASHI

くらしま電気

サイクルショップ　サカ

酒安　CAD

Hair　MUSASHI

サイクルショップ　サカ

日本そば　満留賀

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つくばハムのレストランでお食事

息子（高１男子）と食事。

向かった先は「つくばハム」

直売所の中にあるレストラン自然味工房

頼んだのは

※生ハムのサラダ
http://www.tsukubaham.co.jp/ajikobo/menu/salad/namaham.html

※ハンバーグセット（息子）

※ピックルミート（私）
ピックルミート

ごちそうさま。
お腹いっぱい。いただきました〜（笑

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青森県津軽海峡・大間産120キロの天然本まぐろを食べてみる

東京築地場外市場まぐろのみやこの店頭で

青森県津軽海峡大間産、
120キロの天然本まぐろを実演即売しました。

社長のタメちゃん解体しながら「この血合いは捨てちゃうけど、
栄養がいっぱいあるぞ、新鮮だから塩焼きすれば美味しいぞ！」

と、云ってくれました。　あはは、、ラッキーでしょう
もったいないので、少し夕食のおかずに頂きました。(笑

お刺身を切るときに出る切り落とし部分です。
(鮮度がとても良かったです。骨付きのお肉みたいな感じです）

マグロは魚体が大きいため、部位分けすると細かくなりすぎるので
お店ではお肉などと同じように使われ方での分類もされています。

お店では「焼いたり煮たりして食べる部位」をお客差が解りやすい
名称に集約「カマ」として調理方法を説明しながら販売しています。

で、早速「大間産のカマ」を自宅のガスコンロで焼いてみることに、
出してみたら、ちょこっとだけ赤身が残っていたので、その前に
スプーンで赤身を削いでネギトロの素もつくっちゃいましたので

今夜のおかずは「ネギトロの素」がメインでっしゅ！　ちがうから(笑

ほかに昨日の残りのサツマイモの煮たのとかがあったので、「カマ焼き」
は順延されることになったのでした。(笑

それでは早速、「ほぼ赤身を取り尽くしたカマ」にお塩をふって
焼いてみました。（ガスコンロのグリルに入れるだけやん）（笑

こげたところは肉っぽくて噛み応えがしっかりあって美味いです。
塩味があるのでそのまま何も付けない方が良いですね。

ちょっと中のところでは肉汁が混ざって柔らかくって美味いです。
少し味を足したい時は定番のお醤油も良いですが、ポン酢にすると
なぜか箸がすすんじゃいます〜（笑

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築地まぐろのみやこで大間の本マグロ解体実演販売

北藤商店街　白幡神社絵馬コンクール

10月13日　北藤商店街内　白幡神社にて

第４回　絵馬コンクールを開催しました

オープニングに勇壮な太鼓が響き渡りました。

衣装もばっちり決まってます！

次は小学生中心の空手が登場！

かっこいい！　凛々しい姿が揃いました！

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９分待ったら…東京築地場外市場マグロのみやこマグロ解体実演即売会

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