盛岡（岩手県）には朝鮮の人がたくさん住んでいます。
いまでも感覚は朝鮮（国が分かれていない）なので
漬け物は キムチでなく「朝鮮漬け」として塩漬けの
日本のお漬け物と区別しています。
戦後満州から帰って来たひとも多いのでその辺りが
ごっちゃになっていて、ま、朝鮮人とか満州帰りひととか
この辺りの人は全然気にしていません。
そういえば、「支那チク」「南京豆」「中華そば」
「フジ」「馬鈴薯」など盛岡辺りではふつうの単語。
なので、元々朝鮮料理だったはずの「冷麺」が
盛岡辺りに住む人の味に合わせてできた「盛岡冷麺」や
「じゃじゃめん」が盛岡の味として根付いています。
他には「南部せんべい」「ひっつみ」「わんこそば」など
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