勉強会 大阪

大阪トンゼミ8期

最終日は午前中で終了

夕方からOSMC大阪実践会の親睦会がある

その合間にさとぽんとお友だちのお店へお邪魔した

お店「ジュイエ」にて「ほしのさくら」さんと

計画停電 3月28日

 本日の計画停電は第２グループの一部、
ABCだけ実施の見込みである。

ということで「まぐろのみやこ市川店」は
みごとに「当たりくじ」を引きました。

がんばろう！

計画停電 3月25日

停電も5回6回となるとだいぶ慣れている自分に気がつく

どうやら今回、停電の区分けを精査したらしい。

今までは右となりとお向かいが停電せず、ここは
グループ2と5の狭間なのだと云うことを実感しておった。

だが、今日は右となりもお向かいも真っ暗なのである。

こちらは予定通りの停電なのだがおとなりにしてみれば
「あれ？　ちゃうやん」となるのだろう。

いままでは同じ商店街で停電の区分けがバラバラなので、
或る意味ヘンな感じであったが今度は「みんな一緒」と言う
気持ちになる。なんだか心強く感じるのは日本人だからでしょうか。

計画停電 ３日目

停電からマグロを守るため

発電機を動かす準備３日目。


早朝、念のためもう一度エンジンスタートを試みる。


やっぱり動かないので後藤自動車へ電話して診断をお願いする。


順序よく見ていただいたところ「キャブレターの掃除が必要」
とのこと、修理していただくことになった。


停電の時間（５グループ）が迫っているので代車の発電機をお借りして
急ぎ事務所へ戻る。（この時まだグループがはっきりして居らず
２と５の両方に対応せねばならなかった。）


結局、直前で５グループの停電は見送られ、今度は第２グループ
午後２時２０分への対応となる。


で、２時５０分　電気が切れる。同時に第２グループが確定する。


エンジン発電機　お仕事開始です。

計画停電 ２日目

停電からマグロを守るため

発電機を動かす準備２日目。


今日はホームセンターへ
プラグレンチを買いに来ました。

凄く混んでいます。入り口に
「水、ポリタンク、懐中電灯」売り切れです。
と張り紙がしてありました。

道路で渋滞しているのはほぼ
ガソリンスタンド待ちの車の列と見て良い様です。


では　計画停電、発電機を動かすぞ２日目
プラグを外してみると黒く汚れていたので
きれいに拭き取ってちょいとサンドペーパーをかけました。

プラグが火花を出すのか確認するため
息子にスターターを引かせました。

ビビビッ！！！　いかん。プラグを素手で持っていました。

電気は起きているので再度エンジンスタートを試みる。

むむ。でもかからないので再度プラグを外してみると
今度は全く汚れていない。（ガソリンが届いていない）

キャブレターの手前まではガソリンが行っているのを確認。
エンジンの始動方法がいけないのか？後藤自動車へ電話してみる。

一通りの状況を訊かれて、エンジン始動のテクニックを伝授頂く。

「もしそれでもダメなら持って来てね」と力強いお言葉に元気が出る。

が、はやりかからない。　本日の作業はここまで。

計画停電 初日

東京電力が計画停電を発表した。

まぐろのみやこ市川店はマグロを自社保管しています。
いざ！と言うときのために発電機を購入しておいたのだが
ついに出番の日が来ることに

１２日（土）倉庫の奥にしまっておいた発電機を引っ張りだした。

試運転を試みるが、一向にエンジンがかからない。

プラグを確認だ、でもプラグレンチが無い。

お隣のそば屋「博新庵」でプラグレンチを借りた。

が。。。　

プラグが大きいらしくレンチがハマらない。

日も暮れているので本日はここまで、
明日ホームセンターへプラグレンチ買いに行こう。

計画停電からマグロを守ってくれました

まぐろのみやこがお届けするマグロは
市川店でマグロを管理しています。


3月15日夜
店舗が計画停電により停電になりました。

自分でもまさか？
と思いながら６年前、発電機を購入しました。

たまに少年野球や商店会に駆り出す程度、
「道楽扱い」されるので当然家族には内緒でした。

でも今夜、ここ一番大切な場面で
【　漁師さんが命を張って捕ってくれた
大間や竜飛などのマグロを守ってくれました　】　

守らなきゃ　漁師さんに顔向け出来ない・・・
マグロを愛する気持ちを繋げられて本当に良かった。

塩の味って？

塩の味見。



同じ塩
塩だけ味見する
食べものに　振りかけてる
食べものに　浸透させる

この違いで味が変わる。

うーん。

これは深いぞ

インスタントラーメン。マグロを加えてみると・・・

インスタントラーメン

せっかくなので

マグロの切れ端を加えてみた。

はたして「マグロをちょい足しするだけ」で

インスタントラーメンはおいしくなるのだろうか？　

気になるそのちょい足し方法とは？・・・

※湯煎したマグロの切れ端を麵と一緒に３分間煮るだけ

「湯煎したマグロ」…って

下ごしらえしてるじゃございませんか？

そりゃそうよ。

イエローは食いしん坊だけどお嬢様なんだから。

お魚さんを上品に食べたいぞ〜♪

解説：マグロはアジやイワシの様に「はらわた取り」が不要。

３枚下ろしなどの「難しい包丁作業」も不要。

ネイルアートの手でOKな程手間がかからない食材です。

で、肝心の【お味】はと言いますと。

『　めちゃ　出汁がでてる〜！　

思ったより臭みも無いし、　

マグロの身がやわらかくておいしい！　』

さて、その訳は？

鰹節で有名なカツオとマグロ、実は兄弟のサカナです。

特徴は旨み成分を豊富に含むこと。で、特にカツオに旨み成分が

多いことから日本では出汁（旨み抽出）用にカツオ節となるのです。

ちなみに少量ですが「マグロ節」も存在しています。

味は薄口、上品な旨みの出汁がでます。

まぐろのみやこ市川店　

マグロ直売所では

ラーメンにに入れても

おいしいマグロを

100ｇあたり100円で　

１ｇより目方販売しています。

ご住所での検索は

市川市北方町4-1890　が便利です。

駅弁のあの味がおひとり様用に「ウニの貝焼き」

少し加熱すると甘みが増して更においしい！

おひとり様用　

「ウニの貝焼き80ｇ」新発売！　

1050円の品

28％OFF!

ただいま 特価760円 で発売中！

まぐろのお供にもどうぞ　

http://bit.ly/dxJef

ひな祭り にハマグリ

まぐろのみやこ市川店

本日の目玉

ひな祭りには「はまぐり」は欠かせませんね〜♪

ハマグリ　１Ｐ200円

マグロ・エビ・いか・ウニ　など

女の子の大好きな海の幸でちらし寿司はいかがですか？

天然マグロのテールご注文いただきましたっ！

天然のコラーゲンたっぷり！

食べても太らないマグロのお肉



「まぐろのテール肉・5キロ入り」ご注文いただきましたっ！

国営放送の番組で「しずちゃん」が築地で
「めちゃ旨い！お肉やん！」と絶賛したのが

天然マグロ「テール肉」のステーキ

もちろん、煮ると美味しい！

ブリ大根ならぬ「マグロ大根」はめちゃ旨いです

イタリアン風トマト煮　はサッパリ風味がgoodですね！

お取り寄せマグロのテール　5キロで送料無料

お店でも販売しています。

http://kitafuji.com/shop/miyako.html

北藤商店街。お客様との懇親会は…

２月２７日（日）　北藤商店街では

お世話になっているお客様との懇親会

が行われました。

酒安CADの旨い焼酎　その１

酒安CADの旨い焼酎　その２

そして　お料理

会場はこちら

メンバー　北藤商店街

　左：まぐろのみやこ　右：鈴栄

左：酒安CAD

ふとんのシオノ

茶味世　いろは

北藤商店街、そして

お世話になっているみな様で記念撮影♪

お客様との距離がとっても近い！

北藤商店街は中山競馬場に隣接しています。

天気の良い日は富士山も望めます

お近くへおいでの際は人情溢れる北藤商店街へ

お立ち寄りくださいませ。

中山競馬場の最上階に…なにが？

２月２７日（日）
北藤商店会とお客様が集まって
中山競馬場へ競馬観戦へ行きました。

競馬場と商店街はおとなり同士
「出かける」と言う距離ではないけれど…


美人のエレベーターガールに迎えられ

専用エレベーターでついたその先に

そしてまた、その先に・・・



巨大な空間。。。　　結婚式場かと思った…


この写真の奥にあるのが…

【クリスタルルーム】
※フロア全体が事前登録した人だけが入場できる特別な空間
男性はネクタイ＆ジャケットを着用

ルームって…　その広さはタタミ何畳敷きなんじゃ？？。
とウサギ小屋暮らしの発想でしか見られない高橋　(^_^;)


そこには　ラウンジ・喫茶　そして広い個室が10室

１室20-25名ぐらいでしょうか　すべてが広々とした空間

そして　圧巻なのが　最上階のデッキから見下ろす景色

レースは概ね30分ごとに出走します。

レースが終える度、次のレースの馬券を買います。


建物内の販売所へ馬券買いに行っていま〜す

レース直前、馬がスタートラインに入る

各馬一斉にスタートしましたっ！！　

さぁ！　第４コーナーを廻って直線に入った！！

ゴール！！　　　写真判定か？？

「まぐろのみやこ」この特別な場所のすぐ近く

特別なマグロをご用意してお越しをお待ちしております。

中山競馬場 クリスタルルーム

クリスタルルーム５Fのデッキに来ました。

高い位置からの競馬観戦では、普段見ることができない
光景に遭遇したりします。


勝利した馬は一旦このブースに入ります。この後
騎手は「おめでとう」と軽く｢ポンポン」と首下を叩いて
馬をねぎらいました。

そして、　表彰式・記念撮影の後サイン攻めされる騎手の姿も

まぐろのみやこ市川店　は中山競馬場より徒歩２分

みなさまのお越しをお待ちしております。

まぐろのみやこ市川店

水戸へ

マグロ解体ショー

の打ち合わせへ

水戸へ行きます。



会場は以前マグロ解体ショーを
開催していただいた会社の近くです。


縁がありますね〜。

マグロにワサビなんてどれも一緒？

まぐろのみやこ　店長の高橋です。


生の本わさび芋（棒状のワサビ）
を取り扱いしております。

それは、マグロに合うからです。

まぐろのお刺身はワサビで味が変わります。


良いワサビを併せると
マグロはそのおいしさが増すのです。


みやこのマグロに「ワサビ付きのセット」
が多くあるのはこの理由によります。


そしてみやこがマグロのパートナーに選んだのが
「信州・安曇野産の生の本ワサビ芋」です。

それは
◇標高が高くまわりをアルプス連峰が取り囲み
空気と水の綺麗な地であること。

◇北アルプスの雪が濾過された豊富な湧き水があること。

◇素朴で、真面目なわさび農園の方に感銘したこと。
農園の方は、この地でなにが作りたいか？ではなく
この地に一番適したことは何か？でワサビを作っているからです。

自然の環境を無理やり変えること無く
自然と共存される姿勢に感銘致しました。


みやこは安曇野のワサビをお奨めしております。


ですが、実は・・・。


※安曇野の他にもワサビに適した地域があります。
高橋が赴いた「久慈」「遠野」も安曇野と同じく
ワサビ田に適した地域です。やはり自然環境を
壊さずにワサビをつくっていらっしゃいます。


縁あって安曇野のワサビをお奨めしておりますが
「安曇野」「久慈」「遠野」この三地区のワサビは
品質・味・風味ともに甲乙付けがたい素晴らしいワサビです。

売れ筋ランク１位２位

まぐろのみやこ

市川店の売れ筋

ランキング発表！


第１位！【　マグロのブツ切り　】

天然の「本マグロ」「インドマグロ」です。
高級寿司店向けの短冊カットの際に出る
切り落としです。

元のマグロを上物に限定しているので
手巻き寿司やトロ鉄火丼にしますと
高級寿司店の料理になる！

と言う大人気商品。切り落としのため
数量に制限が御座いますので
お店にお越しの際はお声をおかけください。




第２位！【　まぐろの尾の身　】

築地市場で冷凍マグロを解体する際に
切り落とされる尾に近い部分です。

中トロと赤身のお刺身になります。

一般には出回らない部位です。

作業上「いちいちマグロの銘柄ごとに
分けていられない」と言う理由で
格安で分けて貰えております。

お客様には一応「当たりも混ざっています」と
お伝えしてお好きなものを取ってもらいますが
まぁ、ハズレは誰が見ても解ります。