２月２７日（日） 北藤商店街では
お世話になっているお客様との懇親会
が行われました。
酒安CADの旨い焼酎 その１
酒安CADの旨い焼酎 その２
そして お料理
会場はこちら
メンバー 北藤商店街
左：酒安CAD
北藤商店街、そして
お世話になっているみな様で記念撮影♪
お客様との距離がとっても近い！
北藤商店街は中山競馬場に隣接しています。
天気の良い日は富士山も望めます
お近くへおいでの際は人情溢れる北藤商店街へ
お立ち寄りくださいませ。
中山競馬場の最上階に…なにが？
２月２７日（日）
北藤商店会とお客様が集まって
中山競馬場へ競馬観戦へ行きました。
競馬場と商店街はおとなり同士
「出かける」と言う距離ではないけれど…
美人のエレベーターガールに迎えられ
専用エレベーターでついたその先に
そしてまた、その先に・・・
巨大な空間。。。 結婚式場かと思った…
この写真の奥にあるのが…
【クリスタルルーム】
※フロア全体が事前登録した人だけが入場できる特別な空間
男性はネクタイ＆ジャケットを着用
ルームって… その広さはタタミ何畳敷きなんじゃ？？。
とウサギ小屋暮らしの発想でしか見られない高橋 (^_^;)
そこには ラウンジ・喫茶 そして広い個室が10室
１室20-25名ぐらいでしょうか すべてが広々とした空間
そして 圧巻なのが 最上階のデッキから見下ろす景色
レースは概ね30分ごとに出走します。
レースが終える度、次のレースの馬券を買います。
建物内の販売所へ馬券買いに行っていま〜す
レース直前、馬がスタートラインに入る
さぁ！ 第４コーナーを廻って直線に入った！！
「まぐろのみやこ」この特別な場所のすぐ近く
特別なマグロをご用意してお越しをお待ちしております。
北藤商店会とお客様が集まって
中山競馬場へ競馬観戦へ行きました。
「出かける」と言う距離ではないけれど…
美人のエレベーターガールに迎えられ
専用エレベーターでついたその先に
そしてまた、その先に・・・
巨大な空間。。。 結婚式場かと思った…
この写真の奥にあるのが…
【クリスタルルーム】
※フロア全体が事前登録した人だけが入場できる特別な空間
男性はネクタイ＆ジャケットを着用
ルームって… その広さはタタミ何畳敷きなんじゃ？？。
とウサギ小屋暮らしの発想でしか見られない高橋 (^_^;)
そこには ラウンジ・喫茶 そして広い個室が10室
１室20-25名ぐらいでしょうか すべてが広々とした空間
そして 圧巻なのが 最上階のデッキから見下ろす景色
レースは概ね30分ごとに出走します。
レースが終える度、次のレースの馬券を買います。
建物内の販売所へ馬券買いに行っていま〜す
レース直前、馬がスタートラインに入る
さぁ！ 第４コーナーを廻って直線に入った！！
ゴール！！ 写真判定か？？
「まぐろのみやこ」この特別な場所のすぐ近く
特別なマグロをご用意してお越しをお待ちしております。
中山競馬場 クリスタルルーム
クリスタルルーム５Fのデッキに来ました。
高い位置からの競馬観戦では、普段見ることができない
光景に遭遇したりします。
勝利した馬は一旦このブースに入ります。この後
騎手は「おめでとう」と軽く｢ポンポン」と首下を叩いて
馬をねぎらいました。
そして、 表彰式・記念撮影の後サイン攻めされる騎手の姿も
まぐろのみやこ市川店 は中山競馬場より徒歩２分
みなさまのお越しをお待ちしております。
まぐろのみやこ市川店
高い位置からの競馬観戦では、普段見ることができない
光景に遭遇したりします。
勝利した馬は一旦このブースに入ります。この後
騎手は「おめでとう」と軽く｢ポンポン」と首下を叩いて
馬をねぎらいました。
そして、 表彰式・記念撮影の後サイン攻めされる騎手の姿も
まぐろのみやこ市川店 は中山競馬場より徒歩２分
みなさまのお越しをお待ちしております。
まぐろのみやこ市川店
マグロにワサビなんてどれも一緒？
まぐろのみやこ 店長の高橋です。
生の本わさび芋（棒状のワサビ）
を取り扱いしております。
それは、マグロに合うからです。
まぐろのお刺身はワサビで味が変わります。
良いワサビを併せると
マグロはそのおいしさが増すのです。
みやこのマグロに「ワサビ付きのセット」
が多くあるのはこの理由によります。
そしてみやこがマグロのパートナーに選んだのが
「信州・安曇野産の生の本ワサビ芋」です。
それは
◇標高が高くまわりをアルプス連峰が取り囲み
空気と水の綺麗な地であること。
◇北アルプスの雪が濾過された豊富な湧き水があること。
◇素朴で、真面目なわさび農園の方に感銘したこと。
農園の方は、この地でなにが作りたいか？ではなく
この地に一番適したことは何か？でワサビを作っているからです。
自然の環境を無理やり変えること無く
自然と共存される姿勢に感銘致しました。
みやこは安曇野のワサビをお奨めしております。
ですが、実は・・・。
※安曇野の他にもワサビに適した地域があります。
高橋が赴いた「久慈」「遠野」も安曇野と同じく
ワサビ田に適した地域です。やはり自然環境を
壊さずにワサビをつくっていらっしゃいます。
縁あって安曇野のワサビをお奨めしておりますが
「安曇野」「久慈」「遠野」この三地区のワサビは
品質・味・風味ともに甲乙付けがたい素晴らしいワサビです。
生の本わさび芋（棒状のワサビ）
を取り扱いしております。
それは、マグロに合うからです。
まぐろのお刺身はワサビで味が変わります。
良いワサビを併せると
マグロはそのおいしさが増すのです。
みやこのマグロに「ワサビ付きのセット」
が多くあるのはこの理由によります。
そしてみやこがマグロのパートナーに選んだのが
「信州・安曇野産の生の本ワサビ芋」です。
それは
◇標高が高くまわりをアルプス連峰が取り囲み
空気と水の綺麗な地であること。
◇北アルプスの雪が濾過された豊富な湧き水があること。
◇素朴で、真面目なわさび農園の方に感銘したこと。
農園の方は、この地でなにが作りたいか？ではなく
この地に一番適したことは何か？でワサビを作っているからです。
自然の環境を無理やり変えること無く
自然と共存される姿勢に感銘致しました。
みやこは安曇野のワサビをお奨めしております。
ですが、実は・・・。
※安曇野の他にもワサビに適した地域があります。
高橋が赴いた「久慈」「遠野」も安曇野と同じく
ワサビ田に適した地域です。やはり自然環境を
壊さずにワサビをつくっていらっしゃいます。
縁あって安曇野のワサビをお奨めしておりますが
「安曇野」「久慈」「遠野」この三地区のワサビは
品質・味・風味ともに甲乙付けがたい素晴らしいワサビです。
売れ筋ランク１位２位
まぐろのみやこ
市川店の売れ筋
ランキング発表！
第１位！【 マグロのブツ切り 】
天然の「本マグロ」「インドマグロ」です。
高級寿司店向けの短冊カットの際に出る
切り落としです。
元のマグロを上物に限定しているので
手巻き寿司やトロ鉄火丼にしますと
高級寿司店の料理になる！
と言う大人気商品。切り落としのため
数量に制限が御座いますので
お店にお越しの際はお声をおかけください。
第２位！【 まぐろの尾の身 】
築地市場で冷凍マグロを解体する際に
切り落とされる尾に近い部分です。
中トロと赤身のお刺身になります。
一般には出回らない部位です。
作業上「いちいちマグロの銘柄ごとに
分けていられない」と言う理由で
格安で分けて貰えております。
お客様には一応「当たりも混ざっています」と
お伝えしてお好きなものを取ってもらいますが
まぁ、ハズレは誰が見ても解ります。
市川店の売れ筋
ランキング発表！
第１位！【 マグロのブツ切り 】
天然の「本マグロ」「インドマグロ」です。
高級寿司店向けの短冊カットの際に出る
切り落としです。
元のマグロを上物に限定しているので
手巻き寿司やトロ鉄火丼にしますと
高級寿司店の料理になる！
と言う大人気商品。切り落としのため
数量に制限が御座いますので
お店にお越しの際はお声をおかけください。
第２位！【 まぐろの尾の身 】
築地市場で冷凍マグロを解体する際に
切り落とされる尾に近い部分です。
中トロと赤身のお刺身になります。
一般には出回らない部位です。
作業上「いちいちマグロの銘柄ごとに
分けていられない」と言う理由で
格安で分けて貰えております。
お客様には一応「当たりも混ざっています」と
お伝えしてお好きなものを取ってもらいますが
まぁ、ハズレは誰が見ても解ります。
受験生
我が家には受験生なるものがおる。
・・・で、本日 受験日
関東地方は前日から雪が降っていた。
そこから予想される
※電車が止まるかもしれない。
※電車が遅れるかもしれない。
※車・バイク・自転車通勤のひとが電車に
切り替えるので通勤客が増大するだろう
などのデータを一切加味せずPC検索の
路線ダイヤ情報だけを持って受験へ向かった。
(-_-)
・・・で、本日 受験日
関東地方は前日から雪が降っていた。
そこから予想される
※電車が止まるかもしれない。
※電車が遅れるかもしれない。
※車・バイク・自転車通勤のひとが電車に
切り替えるので通勤客が増大するだろう
などのデータを一切加味せずPC検索の
路線ダイヤ情報だけを持って受験へ向かった。
(-_-)
大間･竜飛産本マグロのトロブツ
大間・竜飛産
天然本マグロ がおいしいのは知っている。
大間マグロをみんなで気軽に食べてみたいな〜
とお考えの あなたへ！
「大間･竜飛産 天然本マグロのトロブツ」がお奨めです。
◆【高級】だけど気軽に食べられる【お刺身マグロ】です
その訳は・・・
◆マグロの解体作業では中トロ（長方形の短冊）を
切り出すときにある程度冊の形と目方を整えます。
その際に短冊の端っこ部分や、目方が多すぎたり、
少なすぎてしまったものをまとめました。
味は短冊と全く変わりませんので形を気にしないので
あればとってもお得です（作業上短冊を優先するため
多少のバラツキがあります。配送は冷凍便限定です。）
「ブツに切り済み」なので包丁を使いません。
「立食にお使い頂けます」お箸じゃなくても大丈夫です。
仲間同士でのグルメパーティーには欠かせない逸品です。
をなどでのおいしいものを気軽に食べたい
ときに
「大間･竜飛産 天然本マグロのトロブツ」
※マグロは元々が円錐形、それを寿司ネタ向けに長方形
に切るため必ずハンパがでます。
※本来寿司屋はマグロを塊で仕入れて自分仕様の短冊に
カットして寿司をにぎります。そのときにでるハンパ
は巻きもの（鉄火巻き、いわゆるおつまみ）などに
無駄なく利用されます。
天然本マグロ がおいしいのは知っている。
大間マグロをみんなで気軽に食べてみたいな〜
とお考えの あなたへ！
「大間･竜飛産 天然本マグロのトロブツ」がお奨めです。
◆【高級】だけど気軽に食べられる【お刺身マグロ】です
その訳は・・・
◆マグロの解体作業では中トロ（長方形の短冊）を
切り出すときにある程度冊の形と目方を整えます。
その際に短冊の端っこ部分や、目方が多すぎたり、
少なすぎてしまったものをまとめました。
味は短冊と全く変わりませんので形を気にしないので
あればとってもお得です（作業上短冊を優先するため
多少のバラツキがあります。配送は冷凍便限定です。）
「ブツに切り済み」なので包丁を使いません。
「立食にお使い頂けます」お箸じゃなくても大丈夫です。
仲間同士でのグルメパーティーには欠かせない逸品です。
をなどでのおいしいものを気軽に食べたい
ときに
「大間･竜飛産 天然本マグロのトロブツ」
※マグロは元々が円錐形、それを寿司ネタ向けに長方形
に切るため必ずハンパがでます。
※本来寿司屋はマグロを塊で仕入れて自分仕様の短冊に
カットして寿司をにぎります。そのときにでるハンパ
は巻きもの（鉄火巻き、いわゆるおつまみ）などに
無駄なく利用されます。
お願いランキング風 マグロラーメン
本日のお昼は
インスタントラーメン
せっかくなので
マグロの切れ端を加えてみた。
はたして「マグロをちょい足しするだけ」で
インスタントラーメンはおいしくなるのだろうか？
気になるそのちょい足し方法とは？・・・
※湯煎したマグロの切れ端を麵と一緒に３分間煮るだけ
「湯煎したマグロ」…って下ごしらえしてるじゃございませんか？
インスタントラーメン
せっかくなので
マグロの切れ端を加えてみた。
はたして「マグロをちょい足しするだけ」で
インスタントラーメンはおいしくなるのだろうか？
気になるそのちょい足し方法とは？・・・
※湯煎したマグロの切れ端を麵と一緒に３分間煮るだけ
「湯煎したマグロ」…って下ごしらえしてるじゃございませんか？
そりゃそうよ。
イエローは食いしん坊だけどお嬢様なんだから。
お魚さんを上品に食べたいぞ〜♪
イエローは食いしん坊だけどお嬢様なんだから。
お魚さんを上品に食べたいぞ〜♪
解説：マグロはアジやイワシの様に「はらわた取り」が不要。
３枚下ろしなどの「難しい包丁作業」も不要。
ネイルアートの手でOKな程手間がかからない食材です。
ネイルアートの手でOKな程手間がかからない食材です。
で、肝心の【お味】はと言いますと。
『 めちゃ 出汁がでてる〜！
思ったより臭みも無いし、
思ったより臭みも無いし、
マグロの身がやわらかくておいしい！ 』
さて、その訳は？
鰹節で有名なカツオとマグロ、実は兄弟のサカナです。
特徴は旨み成分を豊富に含むこと。で、特にカツオに旨み成分が
多いことから日本では出汁（旨み抽出）用にカツオ節となるのです。
ちなみに少量ですが「マグロ節」も存在しています。
味は薄口、上品な旨みの出汁がでます。
鰹節で有名なカツオとマグロ、実は兄弟のサカナです。
特徴は旨み成分を豊富に含むこと。で、特にカツオに旨み成分が
多いことから日本では出汁（旨み抽出）用にカツオ節となるのです。
ちなみに少量ですが「マグロ節」も存在しています。
味は薄口、上品な旨みの出汁がでます。
マグロ直売所では
ラーメンにに入れても
おいしいマグロを
100ｇあたり100円で
１ｇより目方販売しています。
お車でお越しの際は
「中山競馬場」または
「北方（ぼっけ）四丁目交差点」
ご住所での検索は
市川市北方町4-1890 が便利です。
まぐろのみやこ: 天然マグロの鉄火丼
まぐろのみやこ: 天然マグロの鉄火丼: "マグロを美味しく食べたいとき ◆ガッツリ喰らう！ 気分なら 【 鉄火丼 】がおすすめです♪ 鉄火丼にピッタリなマグロはこちら ◇天然 マグロ 中落ち 5人前 500ｇ 1,500円(税込み） ◇天然 マグロ 中落ち ..."
天然マグロの鉄火丼
マグロを美味しく食べたいとき
◆ガッツリ喰らう！ 気分なら
【 鉄火丼 】がおすすめです♪
鉄火丼にピッタリなマグロはこちら
◇天然 マグロ 中落ち 5人前 500ｇ 1,500円(税込み）
◇天然 マグロ 中落ち 10人前 1000ｇ
函館産 イカそうめん 4人前 200ｇ 3,000円(税込み）
◇天然 本マグロ/インドマグロ
トロブツ･切り落とし 3人前 200ｇ 1050円(税込み）
http://www.good-maguro.jp/toro.butu.html
◆ガッツリ喰らう！ 気分なら
【 鉄火丼 】がおすすめです♪
鉄火丼にピッタリなマグロはこちら
◇天然 マグロ 中落ち 5人前 500ｇ 1,500円(税込み）
◇天然 マグロ 中落ち 10人前 1000ｇ
函館産 イカそうめん 4人前 200ｇ 3,000円(税込み）
◇天然 本マグロ/インドマグロ
トロブツ･切り落とし 3人前 200ｇ 1050円(税込み）
http://www.good-maguro.jp/toro.butu.html
キレイなネイルを汚しません。大間産 天然本マグロ トロブツ
美味しいマグロのお刺身が食べたい時
ネットでお取り寄せできて便利ですね。
でも？
【せっかくキレイなネイルを汚したくない！】
わたし。
【包丁の… 使い方が下手ないんです。】
あの…。
【台所を汚したくない。って云うのわがまま？】
だいじょうぶ！ あなたのご希望
「まぐろのみやこ」が全部承りますっ！
▽大間産 天然本マグロ トロブツ
税・送料込み 3800円〜
http://www.oma-maguro.jp/oma_toro_butu.html
▽天然マグロ トロブツ 税込1050円〜
http://www.good-maguro.jp/toro.butu.html
ネットでお取り寄せできて便利ですね。
でも？
【せっかくキレイなネイルを汚したくない！】
わたし。
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「まぐろのみやこ」が全部承りますっ！
▽大間産 天然本マグロ トロブツ
税・送料込み 3800円〜
http://www.oma-maguro.jp/oma_toro_butu.html
▽天然マグロ トロブツ 税込1050円〜
http://www.good-maguro.jp/toro.butu.html
大間「中トロ」お得な「わぎりカットタイプ」が入荷いたしました。
「わぎり」とは？
マグロを「中トロと赤身に切り分ける手前」
大判１枚版なワンピースまぐろ
わぎりカットに適するまぐろは
トロ身が乗ったマグロだけです
脂の層が厚いまぐろを
「わぎり切り」にすることで
バランスの良い
「わぎり切り」にすることで
バランスの良い
「赤身と中トロのお刺身」
になります。
になります。
わぎりカットが凄い理由
その１：【赤身と中トロがひとつのマグロ】
◇トロと赤身の味わいがバラつくことは絶対にありません。
その２：【赤身は最高級のテンパネ（胴体忠心部位）】
◇赤身の取れる位置が スジの無い 胴体忠心部に限定されます。
その３：【スジを大幅に減らしました】
◇トロ部には必ずスジがあります。そのスジを半減しました。
その４：【難しい包丁さばきを軽減しました】
◇トロ身を美味しく食べるには「刺身包丁でスジを切らねばなりません」
が、わぎりは最初からスジが直角に向いているのでスジ切りが簡単です。
ほかにも「わぎり」だから魚体の外周が判ります。
「マグロってこんなに大きいんだ！」と実感も味わえるのです。
【ご自宅用にもご贈答】に大変よろこばれております。
大間の中トロと赤身のお刺身セット「わぎり」
新サイトへ移行のためデザインの打ち合わせ
本日、「天然まぐろのみやこ」を
新サイトへ移行のため
デザインの打ち合わせを
デザイナーさんとおこないます。
今のサイト↑
こんどは
どんなデザインになるのかたのしみです。
新サイトへ移行のため
デザインの打ち合わせを
デザイナーさんとおこないます。
今のサイト↑
こんどは
どんなデザインになるのかたのしみです。
台風の被害を最小限に食い止めた立役者は・・・
日本では認知度が低くまだ会員数が少ないフェイスブック
ですがその最大の特徴【実名主義】に期待しています。
それはそこに発信される情報が信頼できると思うからです。
それを証明したひとつの例が下記の記事なのかと思います。
【概略】
オーストラリアのクイーンズランド州は、超大型サイクロンの
直撃を受けたが、人的被害は最小限にとどまったそうです。
「フェースブック」なども積極活用した州当局の警告や避難呼
び掛けに多くの市民が耳を傾けたことが貢献したようだと報道
警察がフェースブックは災害時の情報受発信手段として
「パーフェクト」と評価したそうです。
それは警察のフェースブックに、洪水のピーク時に1日で
3900万件の閲覧があったこと、このアクセスは自前の
ウェブサイトで対応できないこと、
さらに高機能携帯電話からも閲覧可能。で、市民が書き込んだ
情報を集めることもできた「非常に有益なツールだと分かった」
といったそうです。
ですがその最大の特徴【実名主義】に期待しています。
それはそこに発信される情報が信頼できると思うからです。
それを証明したひとつの例が下記の記事なのかと思います。
【概略】
オーストラリアのクイーンズランド州は、超大型サイクロンの
直撃を受けたが、人的被害は最小限にとどまったそうです。
「フェースブック」なども積極活用した州当局の警告や避難呼
び掛けに多くの市民が耳を傾けたことが貢献したようだと報道
警察がフェースブックは災害時の情報受発信手段として
「パーフェクト」と評価したそうです。
それは警察のフェースブックに、洪水のピーク時に1日で
3900万件の閲覧があったこと、このアクセスは自前の
ウェブサイトで対応できないこと、
さらに高機能携帯電話からも閲覧可能。で、市民が書き込んだ
情報を集めることもできた「非常に有益なツールだと分かった」
といったそうです。
まぐろのスジ
マグロのお刺身ミニ知識
スジがあるのは…
赤身？ それとも トロ？
答え：両方
◆ほとんどのマグロは【身の全体が赤身】になります。
※マグロは胴体の外側の皮に沿ってスジがあってその
スジの伸び縮み運動で胴体をくねらせ推進します。
スジがあるのは…
赤身？ それとも トロ？
答え：両方
◆ほとんどのマグロは【身の全体が赤身】になります。
◆一部のマグロにはスジ部分に脂が乗っています。
これがトロ【中トロ または 大トロ】になります。
※マグロは胴体の外側の皮に沿ってスジがあってその
スジの伸び縮み運動で胴体をくねらせ推進します。
北藤商店会 居酒屋「さくら」さん
北藤商店会に
新しく仲間が加わりました。
居酒屋「さくら」さんです。
住所：千葉県船橋市藤原1-6-10
ノリノリご主人のニコニコ笑顔がステキ♪
オススメ メニューはこちら
そして 人気の定番メニュー
お気軽に立ち寄れるアットホームなお店です
焼き鳥は生肉を串指しにして焼いています。
〆のメニューは
石焼きビビンバ、イカ焼きそば、焼きめし、焼きおにぎり
ご予約・お問い合わせはこちらへ 電話 080-2255-1314
新しく仲間が加わりました。
居酒屋「さくら」さんです。
住所：千葉県船橋市藤原1-6-10
ノリノリご主人のニコニコ笑顔がステキ♪
オススメ メニューはこちら
そして 人気の定番メニュー
お気軽に立ち寄れるアットホームなお店です
焼き鳥は生肉を串指しにして焼いています。
〆のメニューは
石焼きビビンバ、イカ焼きそば、焼きめし、焼きおにぎり
ご予約・お問い合わせはこちらへ 電話 080-2255-1314
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