大間の本鮪 赤身入荷

ごめんなさい。

数量が極端に少ないため(注)

大間の本マグロ「赤身」売り切れ続出しています。


が、やっと少し赤身が入荷しました。


目方計量後12月2日(水)を
目標にページアップしますので
今しばらくお待ちくださいませ。 <(_ _)>





(注)赤身が少ない理由
マグロの基本は脂が乗っておりませんので
「魚体全体が赤身のサカナ」となります。

一部に脂が乗っているサカナがありますが
これが「トロ」と「大トロ」になります。

従ってトロの部位が多いマグロ程赤身が少なくなります。

「まぐろのみやこ」のマグロはトロが多く赤身が少ない極上マグロ
なので赤身はマグロの胴体中心部位(テンパネ)に限定されるため

赤身が売れてしまうのです。