横浜インターコンチネンタルホテルでまぐろ解体ショー

横浜インターコンチネンタルホテルで

まぐろ解体ショー をおこなわせていただきました。

主催者 レオパレス21 様
ホテルのみなさま

色々お気遣いいただきまして
本当にありがとうございます。

おかげさまでスケジュールどおり
行うことができました。

本当にありがとうございました。





本マグロ専門 まぐろのみやこ

大間の本マグロ 専門 まぐろのみやこ

全国へ出張 まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろ エビ カニ イカ ウニ等 海産物
 まぐろのみやこ築地 楽天市場店

大間の本マグロ まぐろ解体ショー 東京ビックサイトで実施しました

 タカハシです。ありがとうございます。



◇大間の本マグロで まぐろ解体ショーを

 サクラインターナショナル様 イベント

 東京ビックサイトにて実施させて頂ました




 オープニングはものすごい迫力の太鼓。
 感激しました。


 ご挨拶、乾杯、ご歓談の後がわたしたちの出番です。


 和やかな雰囲気のなか格調高い音楽とともに登場!



 で

 も


 スポットライトに照らされるのは...

 やっぱり 恥ずかしいです(苦笑





 
本マグロ専門 まぐろのみやこ

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マグロ屋みやこ の家庭 人海戦術 駅前の薬局編




雨の日曜日。



OLの家内は疲れている・・・

(本人談)      ←飲み過ぎちゃう???





ところで

我が家は馬込沢駅から徒歩数分。


で、


本日の目玉、

【 駅前の薬局で売り出し! 】


・・・


家内、母親に従い    ←(親子なので問答無用 笑)

「広告の品」を     ←(3日前にチェック済みである)

買いに出かけた。    ←(二人なら2倍買えましゅ♪)



※ティッシュおひとり2セット → 4セット
にはじまり、リポビタン、ウィダーなんとか・・・



母親曰く        ←(昭和 一桁生まれ いくぜっ!)

「家が近いんだから!」 ←(でました、人海戦術っ!)


で、


家と駅前の薬局を2往復!  ガンバ!




このお家にムコ入りした「まぐろのみやこ」タカハシのマグロをお取り寄せする

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大間の本マグロ入荷しました

大間の本マグロ入荷しました

魚体60キロ、中型の本マグロです。

鮮度がとても良く、解体した直後 
くすんでいた肉の色(これが本当の色)は
しばらくすると空気に触れて美しいピンク
と深紅の赤色になりました。


これを 中トロ と 大トロ に切り分け 
をいたしました。



大トロとは(下身の腹身ブロック)のことです
ここにから大トロと赤身が少し取れます。

中トロとは 主に上身(背中のブロック)と
下身の大トロ以外のブロックです。
脂の乗り具合で取れる品物が変わります。

1)脂が乗っていない:赤身

2)脂が乗っている :赤身 と 中トロ

3)脂が厚く乗っている:中トロ


で、このマグロは(3)番なので 全部中トロです。

ちなみに赤身は大トロにほんの少しあるだけですので
希少度で言うならば「赤身」がいちばん価値がある?(笑



本マグロ専門 まぐろのみやこ

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