まぐろのみやこ: 12月 2008

横浜インターコンチネンタルホテルでまぐろ解体ショー

横浜インターコンチネンタルホテルで

まぐろ解体ショー　をおこなわせていただきました。

主催者　レオパレス21　様
ホテルのみなさま

色々お気遣いいただきまして
本当にありがとうございます。

おかげさまでスケジュールどおり
行うことができました。

本当にありがとうございました。

本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店

大間の本マグロ　まぐろ解体ショー　東京ビックサイトで実施しました

　タカハシです。ありがとうございます。

◇大間の本マグロで　まぐろ解体ショーを

　サクラインターナショナル様　イベント

　東京ビックサイトにて実施させて頂ました

　オープニングはものすごい迫力の太鼓。
　感激しました。

　ご挨拶、乾杯、ご歓談の後がわたしたちの出番です。

　和やかな雰囲気のなか格調高い音楽とともに登場！

　で

　も

　スポットライトに照らされるのは...

　やっぱり　恥ずかしいです（苦笑

　
本マグロ専門　まぐろのみやこ

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
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・

雨の日曜日。

OLの家内は疲れている・・・

（本人談）　　　　　　←飲み過ぎちゃう？？？

ところで

我が家は馬込沢駅から徒歩数分。

で、

本日の目玉、

【　駅前の薬局で売り出し！　】

・・・

家内、母親に従い　　　　←（親子なので問答無用　笑）

「広告の品」を　　　　　←（３日前にチェック済みである）

買いに出かけた。　　　　←（二人なら２倍買えましゅ♪）

※ティッシュおひとり２セット　→　４セット
にはじまり、リポビタン、ウィダーなんとか・・・

母親曰く　　　　　　　　←（昭和　一桁生まれ　いくぜっ！）

「家が近いんだから！」　←（でました、人海戦術っ！）

で、

家と駅前の薬局を２往復！　　ガンバ！

このお家にムコ入りした「まぐろのみやこ」タカハシのマグロをお取り寄せする

大間の本マグロ　専門　まぐろのみやこ

全国へ出張　まぐろ解体ショー

マグロの赤身

まぐろエビカニイカウニ等　海産物
　まぐろのみやこ築地　楽天市場店
　　　

大間の本マグロ入荷しました

大間の本マグロ入荷しました

魚体60キロ、中型の本マグロです。

鮮度がとても良く、解体した直後　
くすんでいた肉の色（これが本当の色）は
しばらくすると空気に触れて美しいピンク
と深紅の赤色になりました。

これを　中トロ　と　大トロ　に切り分け　
をいたしました。

大トロとは（下身の腹身ブロック）のことです
ここにから大トロと赤身が少し取れます。

中トロとは　主に上身（背中のブロック）と
下身の大トロ以外のブロックです。
脂の乗り具合で取れる品物が変わります。

１）脂が乗っていない：赤身

２）脂が乗っている　：赤身　と　中トロ

３）脂が厚く乗っている：中トロ

で、このマグロは（３）番なので　全部中トロです。

ちなみに赤身は大トロにほんの少しあるだけですので
希少度で言うならば「赤身」がいちばん価値がある？（笑

本マグロ専門　まぐろのみやこ

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