市川店の売れ筋
ランキング発表！
第１位！【 マグロのブツ切り 】
天然の「本マグロ」「インドマグロ」です。
高級寿司店向けの短冊カットの際に出る
切り落としです。
元のマグロを上物に限定しているので
手巻き寿司やトロ鉄火丼にしますと
高級寿司店の料理になる！
と言う大人気商品。切り落としのため
数量に制限が御座いますので
お店にお越しの際はお声をおかけください。
第２位！【 まぐろの尾の身 】
築地市場で冷凍マグロを解体する際に
切り落とされる尾に近い部分です。
中トロと赤身のお刺身になります。
一般には出回らない部位です。
作業上「いちいちマグロの銘柄ごとに
分けていられない」と言う理由で
格安で分けて貰えております。
お客様には一応「当たりも混ざっています」と
お伝えしてお好きなものを取ってもらいますが
まぁ、ハズレは誰が見ても解ります。
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