まぐろのみやこ: 紅鮭（べにシャケ）のイクラ　実は希少な食材

「天然･紅シャケ」イクラ醤油漬けが出ました。

紅シャケは鮭のなかで最も身の色が濃い天然の魚。

成魚の魚体が3キロ前後で小ぶりの魚です。

そのため卵（イクラ）も小粒ですが

その味は「濃くて旨い」のが最大の特徴。

小粒でも天然だからトロリとしっかり旨い！