数量が極端に少ないため(注)
大間の本マグロ「赤身」売り切れ続出しています。
が、やっと少し赤身が入荷しました。
目方計量後12月2日(水)を
目標にページアップしますので
今しばらくお待ちくださいませ。 <(_ _)>
(注)赤身が少ない理由
マグロの基本は脂が乗っておりませんので
「魚体全体が赤身のサカナ」となります。
一部に脂が乗っているサカナがありますが
これが「トロ」と「大トロ」になります。
従ってトロの部位が多いマグロ程赤身が少なくなります。
「まぐろのみやこ」のマグロはトロが多く赤身が少ない極上マグロ
なので赤身はマグロの胴体中心部位(テンパネ)に限定されるため
赤身が売れてしまうのです。